Henglein
Rama Cremefine
| Feigenmarmelade
mit frischen Früchten
)
| 500 g | Feige(n), frische |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 2 | Nelke(n) |
| 5 | Pfefferkörner |
| 200 ml | Portwein, roter |
| 300 g | Gelierzucker 2:1 |
| evtl. | Zitronensaft |
Zubereitung
Die dünne Haut und den Stiel der Feigen entfernen und die Früchte klein schneiden. Die Feigenstücke mit den übrigen Zutaten (die Gewürze im Säckchen oder Gewürzei mitkochen) in einem Topf langsam erhitzen und mindestens vier Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe machen.
Die Gewürze entfernen und die Marmelade in mit kochendem Wasser ausgespülte Marmeladengläser gießen. Die Gläser verschließen und für ca. 10 Minuten auf den Deckel stellen. Danach die Gläser umdrehen und auskühlen lassen.
Manchmal füge ich auch etwas Zitronensaft hinzu oder nehme mehr Gewürze.
Die Gewürze entfernen und die Marmelade in mit kochendem Wasser ausgespülte Marmeladengläser gießen. Die Gläser verschließen und für ca. 10 Minuten auf den Deckel stellen. Danach die Gläser umdrehen und auskühlen lassen.
Manchmal füge ich auch etwas Zitronensaft hinzu oder nehme mehr Gewürze.
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da meine Familie für Feigen alles andere stehen lässt, habe ich diese Marmelade am letzten Sommer gekocht. Allerdings habe ich den Pfeffer weggelassen, weil ich dagegen eine Allergie habe.
Die Marmelade schmeckt superlecker
Danke für das Rezept
Sonja
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