Für den Reis die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen, den Reis dazugeben und mit Brühe (die Menge evtl. der Reissorte anpassen) aufgießen, zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme den Reis ausquellen lassen.

Für die Sauce die Tomaten mit ihrem Saft in einen hohen Topf geben und mit dem Mixstab pürieren, zum Kochen bringen, etwas einkochen lassen und mit Cayennepfeffer, Salz und Paprika scharf abschmecken (evtl. mit etwas Zucker abrunden).

Für die Laibchen Faschiertes, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Eier und Topfen sehr gut zu einem glatten Teig vermengen und den Fleischteig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit angefeuchteten Händen 16 kleine Laibchen formen und diese in Sesam wälzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen bei Mittelhitze vorsichtig braten, den Sesam nicht verbrennen lassen.

Mit dem Reis, der heißen Tomatensoße und eventuell Salat servieren.