Henglein
Rama Cremefine
| Ingwerfleischbällchen
| 500 g | Gehacktes vom Rind |
| 500 g | Gehacktes vom Lamm |
| 200 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Ingwerpulver |
| 1 TL | Nelkenpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die Zutaten reichen für ca. 40 Bällchen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm.
Das Hackfleisch mit Eiern, Ingwer, Nelken und 150 g Mehl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Fleischteig die Bällchen formen und diese im restlichen Mehl wälzen. In leicht kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Fleischbällchen herausnehmen und ein wenig trocknen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten knusprig braten. Die Petersilie mit etwas Mehl mischen, die Bällchen darin wälzen und im Backofen bei 180°C noch 5 bis 10 Minuten backen.
Kann man warm und kalt servieren.
Das Hackfleisch mit Eiern, Ingwer, Nelken und 150 g Mehl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Fleischteig die Bällchen formen und diese im restlichen Mehl wälzen. In leicht kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Danach die Fleischbällchen herausnehmen und ein wenig trocknen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten knusprig braten. Die Petersilie mit etwas Mehl mischen, die Bällchen darin wälzen und im Backofen bei 180°C noch 5 bis 10 Minuten backen.
Kann man warm und kalt servieren.
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