Gebackene Tomaten mit Nudeln und Lachs
gut geeignet wenn Gäste kommen, man aber nicht viel Zeit hat| 250 g | Spaghetti |
| 3 große | Tomate(n) |
| 2 Port. | Lachs, möglichst Wildlachs, auch TK |
| etwas | Rosmarin, getrocknet |
| Thymian, getrocknet | |
| Basilikum, getrocknet | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Olivenöl |
| etwas | Basilikum, frisch |
Zubereitung
Die Tomaten halbieren und in eine kleine Auflaufform legen. Mit Basilikum, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und etwa 1 EL Olivenöl darüber träufeln. Bei 180° zehn Minuten backen.
Nudelwasser aufsetzen, wenn es kocht, die Nudeln mit etwas Salz in das Wasser geben.
Während die Nudeln kochen, den Lachs entweder rasch in etwas Öl braten oder in einem Topf zugedeckt in etwas Wasser dünsten, wie man es lieber hat. Salzen und pfeffern.
Lachs und Nudeln auf Tellern anrichten, mit etwas frischem Basilikum dekorieren und die Tomaten dazu servieren.
Nudelwasser aufsetzen, wenn es kocht, die Nudeln mit etwas Salz in das Wasser geben.
Während die Nudeln kochen, den Lachs entweder rasch in etwas Öl braten oder in einem Topf zugedeckt in etwas Wasser dünsten, wie man es lieber hat. Salzen und pfeffern.
Lachs und Nudeln auf Tellern anrichten, mit etwas frischem Basilikum dekorieren und die Tomaten dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tichu78
sagt:
sagt: 06.11.2010 16:28
Das war absolut lecker, den Wildlachs (TK) hab ich bei geringer Hitze in etwas Olivenöl gar werden lassen. Die (Eier-)Bandnudeln haben super gepasst. Zum Verfeinern habe ich noch 2-3 EL Schmand dazu gegeben. Die Rispentomaten hatten einen sehr leckeren süßlichen Geschmack was dem Gericht den absoluten Kick gegeben hat. Lekka!!!
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