Henglein
Rama Cremefine
| Cordon Bleu á la Moni
)
| 4 | Steak(s) (Schmetterlingssteaks oder in dickere Schnitzelscheiben eine Tasche schneiden) |
| 4 Scheibe/n | Schinken, roh |
| 4 Scheibe/n | Käse (Gouda) |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Salz | |
| Paniermehl | |
| 2 | Ei(er) |
| Mehl | |
| Öl, zum Braten | |
| Butter |
Zubereitung
Die Schmetterlingssteaks außen und innen mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Den Schinken und den Käse auf eine Seite der Steaks legen (oder ggf. in die geschnittene Tasche füllen). Zuklappen und mit Hilfe von Zahnstochern verschließen.
Nun die Päckchen in Mehl, verkleppertem Ei und Paniermehl wenden und somit panieren.
Ich nehme statt Paniermehl meist trockene, in der Küchenmaschine zerkleinerte, Brötchen. Die Panade schön fest drücken.
In einer heißen Pfanne mit Öl und ein wenig Butter anbraten und danach etwas herunter schalten und fertig braten.
Den Schinken und den Käse auf eine Seite der Steaks legen (oder ggf. in die geschnittene Tasche füllen). Zuklappen und mit Hilfe von Zahnstochern verschließen.
Nun die Päckchen in Mehl, verkleppertem Ei und Paniermehl wenden und somit panieren.
Ich nehme statt Paniermehl meist trockene, in der Küchenmaschine zerkleinerte, Brötchen. Die Panade schön fest drücken.
In einer heißen Pfanne mit Öl und ein wenig Butter anbraten und danach etwas herunter schalten und fertig braten.
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Kommentare anderer Nutzer
pafrue 
sagt:
sagt: 17.09.2003 10:18
Schmeckt auch sehr gut mit Schafskäse und rohem Schinken.
Wohl eher eine Balkan-Variane.....
LG Pierre
Wohl eher eine Balkan-Variane.....
LG Pierre
Sugar04 
sagt:
sagt: 21.12.2003 18:24
Vielen Dank. Hat uns heute Mittag gut geschmeckt.
LG
Sugar
LG
Sugar
Mariatoni 
sagt:
sagt: 16.05.2004 14:49
Ja, ich nehme auch den Greyerzer. Und dann habe ich lieber gekochten Schinken genommen. Den mag ich einfach lieber - das Cordon bleu war einfach lecker.
GudrunN
sagt:
sagt: 01.06.2004 20:37
Das gab es heute bei uns. Es war sehr lecker.
Gudrun
Gudrun
KäferSandra 
sagt:
sagt: 28.10.2004 09:53
Hab ich vorgestern mal meinem Mann zu liebe ausprobiert, weil ich das eigentlich nicht mag. Aber das hat sogar mir super gut geschmeckt. Habe aber Putenbrust genommen und mit deammer und Kochschinken gefüllt.
LG Sandra
LG Sandra
selterskuchen
sagt:
sagt: 12.08.2006 15:55
Hat gut geschmeckt, aber da wir Panade nicht so mögen, hab ich sie weggelassen. Hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
VG, Selterskuchen
VG, Selterskuchen
fastallesfresser
sagt:
sagt: 29.03.2009 16:38
Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Dazu gab es Knödel und Bayrisch Kraut.
LG
Manfred
LG
Manfred
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 17.07.2011 22:20
Hallo,
heute habe ich Cordon Bleu gemacht, allerdings auch mit Kochschinken.
Ausgebacken habe ich sie in Butterschmalz.
Für die Panade nehme ich auch gerne selbstgemachte Semmelbröserl... ;-)
Als Beilage gab es eine Zucchini-Reis-Pfanne.
Ist relativ schnell zubereitet und sehr lecker!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute habe ich Cordon Bleu gemacht, allerdings auch mit Kochschinken.
Ausgebacken habe ich sie in Butterschmalz.
Für die Panade nehme ich auch gerne selbstgemachte Semmelbröserl... ;-)
Als Beilage gab es eine Zucchini-Reis-Pfanne.
Ist relativ schnell zubereitet und sehr lecker!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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