Henglein
Rama Cremefine
| Himbeer - Schmand - Kuchen
)
| 250 g | Mehl |
| 130 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Butter, kalte, in kleine Stücke geschnitten |
| 1 EL | Wasser, kaltes |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 1 ½ Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 500 ml | Milch |
| 250 g | Schmand |
| 250 g | Quark |
| 300 g | Himbeeren |
| 4 EL | Konfitüre (Himbeerkonfitüre) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Mehl, 70 g Zucker, 1 Prise Salz, Butter, 1 Ei und 1 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken, sodass der Boden bedeckt ist und ein 4 cm hoher Rand entsteht. 30 Min. kaltstellen.
Aus dem Puddingpulver mit Milch und 60 g Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Den Pudding in einer Schüssel, die in einem kalten Wasserbad steht, unter Rühren abkühlen lassen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und bei 200°C auf der untersten Schiene 15 Minuten vorbacken.
In der Zeit Pudding mit Schmand, Quark und 1 Ei verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen holen und die Quarkmischung in die Springform füllen. 2/3 der Himbeeren darauf verteilen und den Kuchen bei 170°C auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen.
Vollständig abkühlen lassen, dann die restlichen Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und mit der verrührten Konfitüre beträufeln.
Aus dem Puddingpulver mit Milch und 60 g Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Den Pudding in einer Schüssel, die in einem kalten Wasserbad steht, unter Rühren abkühlen lassen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und bei 200°C auf der untersten Schiene 15 Minuten vorbacken.
In der Zeit Pudding mit Schmand, Quark und 1 Ei verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen holen und die Quarkmischung in die Springform füllen. 2/3 der Himbeeren darauf verteilen und den Kuchen bei 170°C auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen.
Vollständig abkühlen lassen, dann die restlichen Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und mit der verrührten Konfitüre beträufeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Laabertasche 
sagt:
sagt: 24.08.2009 08:41
JenLie 
sagt:
sagt: 14.06.2011 16:04
der Kuchen ist gerade im Ofen, die Stunde ist vorbei und er riecht fantastisch!
Jedoch ist die Creme noch unglaublich flüssig, ich würde sogar sagen flüssiger als ungebacken, woran könnte das noch liegen?
Ist der kuchen noch irgendwie zu retten?
Jedoch ist die Creme noch unglaublich flüssig, ich würde sogar sagen flüssiger als ungebacken, woran könnte das noch liegen?
Ist der kuchen noch irgendwie zu retten?
9933Tine 
sagt:
sagt: 29.01.2012 13:08
"...und mit der verrührten Konfitüre beträufeln."
Mit welchen Zutaten soll man die Konfitüre verrühren?
Mit welchen Zutaten soll man die Konfitüre verrühren?
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Auch werde ich die Marmelade das naechste mal erwaermen sodass sie etwas fluessiger wird - man kann sie dann schoener auf dem Kuchen verteilen.
Bild ist hochgeladen. Vielen Dank fuer das Rezept.
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