Butter, 100 g Zucker, Salz und 1 Pck. Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. 100 g Schokoblättchen dazugeben.

Den Teig in einer gefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Springform (26 cm) glatt streichen und bei 175°C (Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft marinieren. Mit einer Gabel grob zerdrücken, danach mit dem restlichen Vanillezucker pürieren.

In einer Schüssel mit dem Quark und dem restlichen Zucker glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Unter die Bananenmasse rühren, dann 5 - 10 Minuten kühl stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

Um den Boden eine Springform stellen. Die Quarkcreme auf den Kuchen streichen und 4 Stunden kühl stellen.

Die Konfitüre erwärmen und den Bodenrand zum Schluss damit einstreichen. Mit den Schokoblättchen verzieren. Die Zartbitterkuvertüre schmelzen, einige Bananenchips eintauchen und trocknen lassen. Die Oberfläche des Kuchens beliebig verzieren.