Henglein
Rama Cremefine
| Rotkäppchen Torte
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 EL | Whiskey |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 2 EL | Natron oder |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver, ungesüßt |
| 500 g | Magerquark |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 3 EL | Puderzucker |
| 5 EL | Speisestärke |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 EL | Zucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Eine Springform fetten. Die Sauerkirschen abgießen und den Saft auffangen.
Die Butter in einer großen Schüssel schmelzen. 150 g Zucker unterrühren. Whiskey und Eier ebenfalls mit der Mischung verrühren. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Eine zweite Schüssel mit Mehl, Natron, Kakaopulver füllen. Alles gut vermischen und zur geschmolzenen Butter geben. Wieder vermischen und in die Springform gießen. Die Kirschen darauf verteilen und etwas eindrücken. 45 Min. backen. Den Rand der Springform dranlassen und ganz auskühlen lassen, am besten im Kühlschrank.
Den Magerquark in eine Schüssel geben. Vanille, Puderzucker und 3 EL Speisestärke unterrühren. 2 Becher Sahne steif schlagen und unterrühren. Kaltstellen. Die Quarkmischung oben auf dem Kuchen verteilen. 2 - 4 Stunden kaltstellen.
2 EL Speisestärke in eine Schüssel geben und mit etwas von dem Kirschsaft vermengen. Den Rest des Saftes zum Kochen bringen. Die Stärkemischung und 2 EL Zucker einrühren. 1 Min. weiterkochen. Etwas abkühlen lassen und dann auf dem Kuchen verteilen. Sofort wieder kaltstellen.
Die Butter in einer großen Schüssel schmelzen. 150 g Zucker unterrühren. Whiskey und Eier ebenfalls mit der Mischung verrühren. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Eine zweite Schüssel mit Mehl, Natron, Kakaopulver füllen. Alles gut vermischen und zur geschmolzenen Butter geben. Wieder vermischen und in die Springform gießen. Die Kirschen darauf verteilen und etwas eindrücken. 45 Min. backen. Den Rand der Springform dranlassen und ganz auskühlen lassen, am besten im Kühlschrank.
Den Magerquark in eine Schüssel geben. Vanille, Puderzucker und 3 EL Speisestärke unterrühren. 2 Becher Sahne steif schlagen und unterrühren. Kaltstellen. Die Quarkmischung oben auf dem Kuchen verteilen. 2 - 4 Stunden kaltstellen.
2 EL Speisestärke in eine Schüssel geben und mit etwas von dem Kirschsaft vermengen. Den Rest des Saftes zum Kochen bringen. Die Stärkemischung und 2 EL Zucker einrühren. 1 Min. weiterkochen. Etwas abkühlen lassen und dann auf dem Kuchen verteilen. Sofort wieder kaltstellen.
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