Henglein
Rama Cremefine
| Maracuja - Torte
)
| Für den Boden: | |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Fett |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 Dose/n | Pfirsich(e) |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| ¼ Liter | Maracujasaft |
| 2 Pck. | Sauce (Vanillesoße ohne Kochen) |
Zubereitung
Alle Teigzutaten zu einem Rührteig verarbeiten und 20 Minuten bei 200°C backen.
Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, die Pfirsiche untermischen. Das Vanillesoßenpulver in den Maracujasaft geben und steif schlagen. Die Sahne-Pfirsich-Masse auf den Boden geben, darüber die Maracujamasse streichen.
Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen, die Pfirsiche untermischen. Das Vanillesoßenpulver in den Maracujasaft geben und steif schlagen. Die Sahne-Pfirsich-Masse auf den Boden geben, darüber die Maracujamasse streichen.
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Kommentare anderer Nutzer
klima 
sagt:
sagt: 17.05.2008 21:06
Hilfreicher Kommentar:
hab diese torte heute zum millionstenmal gebacken... immer bissel anders.
heute mit erdbeeren, statt mit pfirsichen und in die Sahne habe ich noch ein wenig Cappuccinopulver getan...
herrlich... und ein super Rezept dass sehr varrierbar ist!
heute mit erdbeeren, statt mit pfirsichen und in die Sahne habe ich noch ein wenig Cappuccinopulver getan...
herrlich... und ein super Rezept dass sehr varrierbar ist!
fireman2k 
sagt:
sagt: 23.11.2011 20:04
Danke für das Rezept! Der Überzug Schmeckt wie er soll. Leider habe ich ein paar verbesserungsvorschläge:
* Den Teig habe ich nach (der recht kurzen) Anleitung gerührt. Dabei erst ale Zutaten (besonders Butter) auf Zmmertemperatur gebracht und git miteinander verrührt - Als ersten solle man die eier und den Zucker, dann Butter und zum Schluss Mehl+Backpulver zugeben.
* Statt Backpulver habe ich die gleiche menge Keisernatron verwendet
-> Der Boden ist relativ dick aufgegangen (ca 2cm hoch in 28er Springform) und schmeckt (auch pur) sehr lecker. Vor dem Backen sollte man den Teig sorgfältig verteilen, da er bei mir am Rand zu dün wurde (wird beim Backen wohl nciht flüssig genug)
-> nach dem backen den Boden aus der Springform nehmen, auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte o.Ä. stellen, dann den Springform-Ring wieder aufsetzten.
* Meine Dose Pfirsiche war eine "große" (Abtropfgewicht 465g, halbiert)
-> mit allen Pfirsichen kann man den Boden sehr dicht auslegen, eigentlich ein wenig zu viel Pfirsich, aber man kann ja naschen ;)
* Weil ich den Kuchen recht spät gmacht habe habe ich die Sahne mit der Hand geschlagen. Ich musste insgesamt 2 Becher Sahne schlagen im zumindest die Früchte abzudecken (s. Foto)
-> Mehr Sahne schadet nicht, ich würde beim nächsten mal auch eine dünne Schicht direkt auf den Boden geben, damit die Früchte ordentlich eingeschlossen sind.
-> Die Sahne ordentlich mit einem Teigschaber o.Ä. glatt streichen, besonders den Rand vergisst man schnell.
Der Überzug aus der Maracuja-Vanille-Soße ist mir zu flüssig geworden. evtl wäre etwas weniger saft hilfreich, weiß es aber nicht.
-> Nachdem die Maracujasoße über den Kuchen verteilt wurde am besten den Kuchen nochmal für mindestens 3h, besser über Nacht un den Kühlschrank zum durchziehen stellen.
* Den Teig habe ich nach (der recht kurzen) Anleitung gerührt. Dabei erst ale Zutaten (besonders Butter) auf Zmmertemperatur gebracht und git miteinander verrührt - Als ersten solle man die eier und den Zucker, dann Butter und zum Schluss Mehl+Backpulver zugeben.
* Statt Backpulver habe ich die gleiche menge Keisernatron verwendet
-> Der Boden ist relativ dick aufgegangen (ca 2cm hoch in 28er Springform) und schmeckt (auch pur) sehr lecker. Vor dem Backen sollte man den Teig sorgfältig verteilen, da er bei mir am Rand zu dün wurde (wird beim Backen wohl nciht flüssig genug)
-> nach dem backen den Boden aus der Springform nehmen, auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte o.Ä. stellen, dann den Springform-Ring wieder aufsetzten.
* Meine Dose Pfirsiche war eine "große" (Abtropfgewicht 465g, halbiert)
-> mit allen Pfirsichen kann man den Boden sehr dicht auslegen, eigentlich ein wenig zu viel Pfirsich, aber man kann ja naschen ;)
* Weil ich den Kuchen recht spät gmacht habe habe ich die Sahne mit der Hand geschlagen. Ich musste insgesamt 2 Becher Sahne schlagen im zumindest die Früchte abzudecken (s. Foto)
-> Mehr Sahne schadet nicht, ich würde beim nächsten mal auch eine dünne Schicht direkt auf den Boden geben, damit die Früchte ordentlich eingeschlossen sind.
-> Die Sahne ordentlich mit einem Teigschaber o.Ä. glatt streichen, besonders den Rand vergisst man schnell.
Der Überzug aus der Maracuja-Vanille-Soße ist mir zu flüssig geworden. evtl wäre etwas weniger saft hilfreich, weiß es aber nicht.
-> Nachdem die Maracujasoße über den Kuchen verteilt wurde am besten den Kuchen nochmal für mindestens 3h, besser über Nacht un den Kühlschrank zum durchziehen stellen.
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Habe die Torte mit Maracuja-Mangonektar gemacht und nachdem ich die Flüssigkeit draufgegeben habe, habe ich mit einem Schaschlikspieß Kreise in die Sahne gezogen, so dass der Saft auch nicht nur oben drauf, sondern auch drin ist. Sieht aus wie Schneesturm - und macht was her.
keni28
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