Schinken und Eier klein schneiden. Die Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf, Pfeffer, Salz, Schinken, Eiern und Schnittlauch vermischen.

Das Kastenweißbrot in Scheiben schneiden, jedoch nicht ganz durchschneiden! Zwischen die Scheiben jeweils etwas zerlassene Butter streichen und mit einem Esslöffel etwas Schinken-Ei-Mischung füllen. Das Brot vorsichtig zusammendrücken und bei 225°C für ca. 15 Minuten in den Backofen geben.

Anschließend das Brot ganz aufschneiden.

Alternativ kann man aber auch das Brot gleich ganz aufschneiden und auf die einzelnen Scheiben jeweils etwas von der Mischung geben und die Brote kurz überbacken.