Das Sauerkraut in einer großen Auflaufform verteilen und die Ananasstücke darauf verteilen. Bei den Eisbeinen das Fleisch von den Knochen lösen und zerkleinern. Die Fleischstücke auf der Ananasschicht verteilen. Die Form in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben und die Eisbeinpfanne etwa 45 Minuten backen.

Baguette oder Klöße dazu reichen.

Konnte ich mir geschmacklich erst nicht vorstellen, diese Zusammenstellung. Mache ich jetzt aber oft, wenn mal mehr Besuch kommt und es kommt immer super an! Vorteil: Kann man schon einen Tag vorher alles fix und fertig vorbereiten und schiebt die Form dann nur noch rechtzeitig in den Ofen.