Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Salat
erfrischend und lecker
| 2 m.-große | Zucchini |
| ½ Flasche | Cremefine, oder Sahne |
| 1 Handvoll | Kräuter, gemischt, z.B. Oregano, Basilikum, Petersilie, Zitronenmelisse usw. |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 große | Knoblauchzehe(n), oder zwei kleine |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl, auch mit Geschmack |
Zubereitung
Die Zucchini so klein wie möglich reiben. Dann das Olivenöl zugeben.
Die Cremefine mit den Kräutern mischen und dann schlagen, bis eine etwas festere Substanz entsteht, so wie dicker Jogurt oder dünner Pudding.
Die mit der gleichen Reibe wie die Zucchini geriebenen Zwiebeln und den gepressten Knoblauch zugeben. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat eine Stunde in den Kühlschrank geben. Natürlich kann man ihn direkt verzehren, aber gekühlt ist er extrem lecker.
Tipp:
Hat man keine frischen Kräuter zur Hand, kann man auch tiefgekühlte oder getrocknete verwenden.
Ich mag sehr gerne Zitronenthymian und Pfefferminze zu diesem Salat.
Die Cremefine mit den Kräutern mischen und dann schlagen, bis eine etwas festere Substanz entsteht, so wie dicker Jogurt oder dünner Pudding.
Die mit der gleichen Reibe wie die Zucchini geriebenen Zwiebeln und den gepressten Knoblauch zugeben. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat eine Stunde in den Kühlschrank geben. Natürlich kann man ihn direkt verzehren, aber gekühlt ist er extrem lecker.
Tipp:
Hat man keine frischen Kräuter zur Hand, kann man auch tiefgekühlte oder getrocknete verwenden.
Ich mag sehr gerne Zitronenthymian und Pfefferminze zu diesem Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
der_mops 
sagt:
sagt: 19.08.2009 12:25
Hallo.
Ich habe eben in Anlehnung an dieses Rezept einen Salat gemacht.
Meinem Vorschreiber muss ich insofern zustimmen, dass man schon noch Einiges abschmecken muss. Was mich persönlich gewundert hat, ist, dass kein Essig im Salat ist, da ja auch kein Joghurt für eine gewisse Säure sorgt. Na ja, vielleicht Geschmackssache.
Ich habe jedenfalls noch etwas Essig, Schnittlauch und Senf hinzugefügt, aber ohne Knoblauch und Zwiebeln (diese nur in Pulverform).
Insgesamt ist dieses Rezept vielleicht nicht der ultimative einzig wahre Zucchinisalat, aber trotzdem eine ganz gute Grundlage, wenn man ihn sich nach Geschmack säuert und salzt... abgesehen davon ist von den Gewürzmengen ja auch nur ein grober Richtwert angegeben.
lg vom mops
Ich habe eben in Anlehnung an dieses Rezept einen Salat gemacht.
Meinem Vorschreiber muss ich insofern zustimmen, dass man schon noch Einiges abschmecken muss. Was mich persönlich gewundert hat, ist, dass kein Essig im Salat ist, da ja auch kein Joghurt für eine gewisse Säure sorgt. Na ja, vielleicht Geschmackssache.
Ich habe jedenfalls noch etwas Essig, Schnittlauch und Senf hinzugefügt, aber ohne Knoblauch und Zwiebeln (diese nur in Pulverform).
Insgesamt ist dieses Rezept vielleicht nicht der ultimative einzig wahre Zucchinisalat, aber trotzdem eine ganz gute Grundlage, wenn man ihn sich nach Geschmack säuert und salzt... abgesehen davon ist von den Gewürzmengen ja auch nur ein grober Richtwert angegeben.
lg vom mops
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Die Zubereitung war eigentlich einfach, weshalb wir uns eigentlich nicht vorstellen können, gravierende Fehler gemacht zu haben.
Trotz intensiver Würzung konnte uns der Salat nicht überzeugen. Er blieb leider sehr fade und sehr verwässert, da die Zucchini doch einiges an Wasser gezogen haben.
Bei der Sahnemenge sind wir mal von 100 ml ausgegangen, da wir die Mengenangabe leider nicht so konkretisieren konnten.
Vielleicht gibt´s ja doch einen besonderen Kniff?!
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