Olivenöl mit Ketchup verrühren. Soviel Sambal Oelek oder Chilis unter die Mischung rühren, bis es leicht scharf ist.
Feta erst so halbieren, dass 2 halb so lange Stücke entstehen. Danach die Stücke noch einmal so halbieren, dass sie halb so dick sind.
Alle Stücke gut mit Marinade einstreichen und möglichst mehrere Stunden marinieren.

Tomaten in Scheiben schneiden, Knoblauch in ganz dünne Scheiben schneiden.
Jeweils ein Stück Feta auf Alufolie legen mit Tomaten belegen, einige Knoblauchscheiben darauf. Einen Zweig Thymian drauf legen. Gut einpacken.
So lange grillen, bis der Feta weich ist.

Wenn die Päckchen ausgepackt werden, die Nase ganz dicht an das Päckchen halten und erst einmal den Duft einatmen. danach den Feta entweder auf Brot streichen oder direkt so essen.