Henglein
Rama Cremefine
| Tomatensugo
| 2 kg | Tomate(n) |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| etwas | Tomatenmark |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Balsamico, dunkel |
| 4 Zweig/e | Thymian |
| 3 Zweig/e | Basilikum |
| etwas | Liebstöckel |
| 5 | Lorbeerblätter |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale davon |
| 5 | Gewürznelken |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Tomaten an der Oberfläche mit einem Messer kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser kurz überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen. Tomaten halbieren, Stängelansätze herausschneiden und in Würfel schneiden.
Währenddessen das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig anlaufen lassen.
Mit Balsamico Essig ablöschen und die übrigen Zutaten beigeben. 15-20 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Mein Lieblingsrezept für ein Tomatensugo, da es sehr würzig ist.
Währenddessen das Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig anlaufen lassen.
Mit Balsamico Essig ablöschen und die übrigen Zutaten beigeben. 15-20 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
Mein Lieblingsrezept für ein Tomatensugo, da es sehr würzig ist.
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