Apfeltorte mit Nougatcreme

Für den Rührteig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben.
Zucker, Eier, Aroma, Öl, Milch und die geriebenen Mandeln dazugeben und mit dem Handmixer (Schneebesen) erst langsam, dann auf höchster Stufe zu einem schönen Teig verrühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform, 26 cm Durchmesser, füllen und glatt streichen.
Den Kuchen in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 180 Grad etwa 35 bis 40 Minuten backen. Stäbchenprobe empfohlen!

Für die Fülle die Äpfel klein schneiden.
2/3 des Apfelsaftes, Tortengelee, Zucker und Zimt mit den klein geschnittenen Äpfeln vermengen.
Die Äpfel unter mehrmaligem Umrühren kernig weich dünsten, sie sollen nicht zerkochen.

Puddingpulver mit dem übrigen Apfelsaft verrühren und in die kochende Apfelmasse einrühren. Aufkochen lassen, von der Kochstelle nehmen und den Rum einrühren.

Die erkaltete Torte 2 mal durchschneiden.

Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit dem Springformrand umstellen und den noch heißen Apfelpudding darauf verteilen.
Die zweite Tortenplatte darauf legen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.

Die übrige Tortenplatte wird fein zerbröselt.

Für die Creme die gut gekühlte Schlagsahne mit dem erweichten, jedoch nicht mehr warmen Nougat und Sahnesteif nach Vorschrift auf dem Päckchen aufschlagen.

Die Creme auf der Torte verteilen und glatt streichen.
Die Gebäckbrösel gleichmäßig darauf verteilen.

Den Formrand vorsichtig entfernen und die Torte nach Belieben verzieren!

Die Torte bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren!