Mürbteig:
Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker und die in kleine Stücke geschnittene Butter sowie das Eigelb dazugeben und mit den Händen alles rasch zu einem Mürbteig verkneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kühl stellen.

Für den Kirschbelag die Kirschen abgießen, abtropfen lassen und den Kirschsaft auffangen.
150ml vom Kirschsaft mit 30g Zucker aufkochen und mit der in etwas Wasser angerührten Speisestärke binden. Kirschen zufügen und das Kompott erkalten lassen.

Quarkmasse:
Die Butter schmelzen und auskühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker dickschaumig schlagen. Quark mit Puddingpulver verrühren und unter die Eiermasse rühren.
Zum Schluss die abgekühlte, flüssige Butter unterziehen.

Etwa 2/3 vom Teig zwischen Klarsichtfolie ausrollen, den Boden einer gefetteten und bemehlten Springform, 26 cm, damit auskleiden und evtl. mit der Hand flach drücken.
Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen, als Rand herumlegen und diesen etwa 2 bis 3 cm hoch drücken!
Den ausgekühlten Kirschkompott klecksweise darauf verteilen und die Quarkmasse darüber streichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa 60 Minuten backen.

Nach etwa 45 Minuten mit Alufolie abdecken!

Den Kuchen in der Form erkalten lassen, vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollkommen auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Kühl aufbewahren!