Henglein
Rama Cremefine
| Gebratenes Hühnchen mit Mie Nudeln
)
| 500 g | Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, (nicht pressen!!!), in feine Würfelchen |
| 1 EL | Sambal Oelek |
| 4 EL | Öl (Sonnenblumenöl oder Sesamöl) |
| 3 Stange/n | Frühlingszwiebel(n), (Menge je nach Qualität), in Rauten geschnitten |
| 250 g | Karotte(n), in dünne Streifen geschnitten |
| 250 g | Nudeln (Eier Mie Nudeln) |
| 200 g | Sojasprossen |
| 4 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Chilisauce (Chili-Garlic-Sauce) |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Paprikapulver |
| 1 Prise | Curry |
Zubereitung
Ca. 6 Stunden vor dem Anbraten die Hähnchenbruststreifen in Öl, Sojasauce, Sambal Oelek und Knoblauch marinieren. Die Mengenangaben variieren je nach Gusto. Vorsicht mit Sambal Oelek!!!
Die Eier Mie Nudeln laut Packungsanleitung kochen, Nudelwasser leicht salzen. Die gekochten und abgetropften Nudeln in einer Pfanne (wenn vorhanden Wok!) mit etwas Öl anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen.
Nun die Hähnchenstreifen kurz scharf anbraten, so dass sich Poren schließen und sie saftig bleiben. Kein weiteres Öl verwenden, Marinade reicht vollkommen aus! Nudeln wieder hinzugeben.
Jetzt die Karottenstreifen hinzugeben und unterheben. Nicht zu lange garen, sonst werden sie labbrig, sollten eher bissfest sein. Gegen Ende die Frühlingszwiebeln dazu geben und unterheben. Pfanne vom Herd nehmen und die Sojasprossen (vorher mit warmen Wasser begießen) unterheben. Dann noch schnell mit Cayennepfeffer, Currypulver, Paprikapulver, Sojasauce und Chili-Garlic-Sauce würzen. Menge je nach Gusto!
Das Ganze im Wok auf dem Tisch servieren - dazu eventuell einen Eisbergsalat oder Chinakohlsalat.
Hinweise: Garzeiten (insbesondere für Frühlingszwiebeln und Sojasprossen) kurz halten! Vorsicht mit Cayennepfeffer (kann schnell das Gericht "überschärfen"!)!
Die Eier Mie Nudeln laut Packungsanleitung kochen, Nudelwasser leicht salzen. Die gekochten und abgetropften Nudeln in einer Pfanne (wenn vorhanden Wok!) mit etwas Öl anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen.
Nun die Hähnchenstreifen kurz scharf anbraten, so dass sich Poren schließen und sie saftig bleiben. Kein weiteres Öl verwenden, Marinade reicht vollkommen aus! Nudeln wieder hinzugeben.
Jetzt die Karottenstreifen hinzugeben und unterheben. Nicht zu lange garen, sonst werden sie labbrig, sollten eher bissfest sein. Gegen Ende die Frühlingszwiebeln dazu geben und unterheben. Pfanne vom Herd nehmen und die Sojasprossen (vorher mit warmen Wasser begießen) unterheben. Dann noch schnell mit Cayennepfeffer, Currypulver, Paprikapulver, Sojasauce und Chili-Garlic-Sauce würzen. Menge je nach Gusto!
Das Ganze im Wok auf dem Tisch servieren - dazu eventuell einen Eisbergsalat oder Chinakohlsalat.
Hinweise: Garzeiten (insbesondere für Frühlingszwiebeln und Sojasprossen) kurz halten! Vorsicht mit Cayennepfeffer (kann schnell das Gericht "überschärfen"!)!
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Kommentare anderer Nutzer
Shitney 
sagt:
sagt: 14.07.2004 20:58
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ein wirklich leckeres Rezept, jedoch sollte man tatsächlich mit Sambal Olek, sowie mit der Chili Garlic soße vorsichtig sein...
Hatt anstatt Hähnchen -> Putenbrust filet und anstatt der Frühlingszwiebeln -> normale, welche ich zu erst alleine angebraten habe. Anstatt 250g Mie nudeln genügten 175g für 2 Personen und die halbe Pfanne reicht noch für morgen :o)
Liebe Grüße
Shitney
Hatt anstatt Hähnchen -> Putenbrust filet und anstatt der Frühlingszwiebeln -> normale, welche ich zu erst alleine angebraten habe. Anstatt 250g Mie nudeln genügten 175g für 2 Personen und die halbe Pfanne reicht noch für morgen :o)
Liebe Grüße
Shitney
sophie1404
sagt:
sagt: 05.11.2004 21:42
Empfehlenswert!
Echt Super!!
LG
sophie
Echt Super!!
LG
sophie
16.12.2004 11:37
Hallo,
sieht ja lecker aus, werde es mal ausprobieren. Vielen Dank.
LG Marie
sieht ja lecker aus, werde es mal ausprobieren. Vielen Dank.
LG Marie
Kers10ing
sagt:
sagt: 10.01.2005 12:35
Sehr lecker, nur durfte ich nicht ganz so scharf würzen, hatte aber mein Gläschen Sambal-Olek neben meinem Schälchen zum nachwürzen stehen ;-)
LG Kerstin
LG Kerstin
Svedi
sagt:
sagt: 17.01.2005 09:14
Hallo Rantanplan,
habe am vergangenen Freitag dein Rezept ausprobiert und konnte meinen Mann damit absolut begeistern. Ein wirklich leckeres Gericht, dass ich jederzeit gern wieder kochen werde.
Danke !!
LG
Svenja
habe am vergangenen Freitag dein Rezept ausprobiert und konnte meinen Mann damit absolut begeistern. Ein wirklich leckeres Gericht, dass ich jederzeit gern wieder kochen werde.
Danke !!
LG
Svenja
woltera
sagt:
sagt: 07.03.2006 08:23
Habe es am WE ausprobiert und noch Paprika zugegeben, weil ich die noch hatte. Ich durfte es auch nicht ganz so scharf machen, es war aber auf jeden Fall sehr lecker.
Dieses Gericht kann man auch guten Gewissens Gästen vorsetzen. Bei der Zubereitung im Wok hatte ich nur beim anbraten der Nudeln ein paar Probleme, die setzten trotz ständigen Rührens doch sehr stark an. Und noch mehr Öl wollte ich auch nicht nehmen, man muß die Nudeln also ständig wenden... Vielleicht kann man die Nudeln auch erst später zugeben?
Also, nochmal Danke für das Rezept.
Viele Grüße
Andreas
Dieses Gericht kann man auch guten Gewissens Gästen vorsetzen. Bei der Zubereitung im Wok hatte ich nur beim anbraten der Nudeln ein paar Probleme, die setzten trotz ständigen Rührens doch sehr stark an. Und noch mehr Öl wollte ich auch nicht nehmen, man muß die Nudeln also ständig wenden... Vielleicht kann man die Nudeln auch erst später zugeben?
Also, nochmal Danke für das Rezept.
Viele Grüße
Andreas
wichtin 
sagt:
sagt: 09.04.2006 16:29
Mich hat das Rezept auch vollkommen überzeugt, das gibt's mit Sicherheit wieder! Für zwei Personen ist die Menge allerdings wirklich etwas viel, es werden locker drei Leute ordentlich satt. Aber so hab ich noch was für morgen ;-)
MR6251 
sagt:
sagt: 08.01.2007 18:01
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das Rezept schon einmal ausprobiert, und am WE mit Freunden zubereitet. Die Freunde waren genauso begeistert wie wir. Bei Mengen ab 4 Personen habe ich die Nudel portionsweis angebraten, und dann in einen großen Topf gesschüttet. Danach das Fleisch und die anderen Zutaten, denn einen so großen Wok habe ich nicht.
sasi05
sagt:
sagt: 13.09.2007 20:26
Super, super lecker! Wie beim Schinamann! Mach ich auf jeden Fall nochmal! Danke schön!
viechdoc 
sagt:
sagt: 30.10.2007 13:48
Hallo Rantanplan ,
sehr lecker und besser wie beim Chinamann !
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker und besser wie beim Chinamann !
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
Zwetschgennudel 
sagt:
sagt: 11.11.2007 14:14
Hallo Rantanplan!
ein sehr leckeres Rezept! Ich habe noch eine rote Paprika (In feine Streifen geschnitten) mit rein getan. Zum Schluss habe ich noch 2 verquirlte Eier über das Ganze gegossen und stocken lassen.
Die Mengenangabe der Nudeln finde ich allerdings zu viel. Ich habe nur 100 g genommen (bei 3 Personen) und selbst das war mehr als reichlich.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße von der Zwetschgennudel
ein sehr leckeres Rezept! Ich habe noch eine rote Paprika (In feine Streifen geschnitten) mit rein getan. Zum Schluss habe ich noch 2 verquirlte Eier über das Ganze gegossen und stocken lassen.
Die Mengenangabe der Nudeln finde ich allerdings zu viel. Ich habe nur 100 g genommen (bei 3 Personen) und selbst das war mehr als reichlich.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße von der Zwetschgennudel
saskia22041982
sagt:
sagt: 01.04.2008 18:38
Ich habe das Rezept - ohne es vorher auszuprobieren - Freunden vorgesetzt. Hat super geschmeckt. Aber auch ich kann sagen: Vorsicht mit dem Samba Olek! Man kann immer nachwürzen.
kathi_26 
sagt:
sagt: 19.06.2008 07:54
Ja sowas von lecker!!
Allerdings passen meines Erachtens nach die Mengenangaben, die hier für 2 gemacht wurden für mindestens 4 Personen.
Habe noch mit einer roten Paprika und roten Zwiebel als auch mit einem Asia-Gemüse-Mix (Tiefkühltruhe) ergänzt, dafür das angegebene Gemüse etwas reduziert.
DANKESCHÖN! Wird´s wieder geben!
Allerdings passen meines Erachtens nach die Mengenangaben, die hier für 2 gemacht wurden für mindestens 4 Personen.
Habe noch mit einer roten Paprika und roten Zwiebel als auch mit einem Asia-Gemüse-Mix (Tiefkühltruhe) ergänzt, dafür das angegebene Gemüse etwas reduziert.
DANKESCHÖN! Wird´s wieder geben!
Lara2903
sagt:
sagt: 02.10.2008 11:46
Hallo,
habe mich genau an die Zubereitung gehalten. Ein, zwei Zutaten mußte ich noch dazukaufen, aber es hat sich definitiv gelohnt. Das Fleisch ist supigenial lecker und das gibts bei mir nun regelmäßig.
LG
Lara
habe mich genau an die Zubereitung gehalten. Ein, zwei Zutaten mußte ich noch dazukaufen, aber es hat sich definitiv gelohnt. Das Fleisch ist supigenial lecker und das gibts bei mir nun regelmäßig.
LG
Lara
27.02.2009 08:56
Hallo!
Habe dein Hühnchen schon mehrmals gemacht. Schmeckt uns sehr gut. PERFEKT!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Rocky73
Habe dein Hühnchen schon mehrmals gemacht. Schmeckt uns sehr gut. PERFEKT!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Rocky73
kir_aka
sagt:
sagt: 09.03.2009 15:53
Ich habe das Rezept neulich bei einem Spieleabend mit Freunden gemacht (lässt sich gut vorbereiten ;))
Leider durfte ich aus gesundheitlichen Gründen nicht zu scharf werden, daher habe ich beim einlegen von einem Kilo Fleisch nur einen Teelöffel Sambal Olek (stand ja noch auf dem Tisch für Leute die wollten), vier Löffel Sonnenblumenöl (könnte vielleicht sogar auch noch reduziert werden), 4 EL Sojasauce, chinesicher Knoblauch (diesen eine Zehe ist eine Knolle) und 2 EL Oyster-Sauce.
Auch beim Würzen während des Kochens habe ich nicht so scharf gearbeitet und habe wieder einen Teil der Sojasoße durch Oyster ersetzt (keine Chilisauce und kein Cayennepfeffer, dafür normalen bunten, frisch gemahlen).
Und da ich vergessen habe Sojasprossen zu kaufen habe ich eine rote, eine gelbe und eine kleine grüne Paprika in dünne Streifen geschnitten und stattdessen genommen.
Es hat extremst lecker geschmeckt, wurde auch viel gelobt und zwei der Herren haben sich an dem Rest überfuttert, weil es so gut war ^^
Auch wenn ich es doch ziemlich verändert habe, ein tolles Rezept ^^
Leider durfte ich aus gesundheitlichen Gründen nicht zu scharf werden, daher habe ich beim einlegen von einem Kilo Fleisch nur einen Teelöffel Sambal Olek (stand ja noch auf dem Tisch für Leute die wollten), vier Löffel Sonnenblumenöl (könnte vielleicht sogar auch noch reduziert werden), 4 EL Sojasauce, chinesicher Knoblauch (diesen eine Zehe ist eine Knolle) und 2 EL Oyster-Sauce.
Auch beim Würzen während des Kochens habe ich nicht so scharf gearbeitet und habe wieder einen Teil der Sojasoße durch Oyster ersetzt (keine Chilisauce und kein Cayennepfeffer, dafür normalen bunten, frisch gemahlen).
Und da ich vergessen habe Sojasprossen zu kaufen habe ich eine rote, eine gelbe und eine kleine grüne Paprika in dünne Streifen geschnitten und stattdessen genommen.
Es hat extremst lecker geschmeckt, wurde auch viel gelobt und zwei der Herren haben sich an dem Rest überfuttert, weil es so gut war ^^
Auch wenn ich es doch ziemlich verändert habe, ein tolles Rezept ^^
kir_aka
sagt:
sagt: 09.03.2009 15:54
12.03.2009 22:49
Das Fleisch ist zart und saftig, das Gemüse knackig!
Super Rezept - danke!
ma_himba
Super Rezept - danke!
ma_himba
Kochnudel2
sagt:
sagt: 17.03.2009 11:58
Habs ausprobiert mit mehr Gemüse und gaanz vielen Gewürzen. ^^
War lecker!
War lecker!
lucy72
sagt:
sagt: 30.04.2009 08:06
Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept.
Ich werde jedoch das nächste Mal die Nudeln erst zum Schluß beifügen.
LG Lucy
Ich werde jedoch das nächste Mal die Nudeln erst zum Schluß beifügen.
LG Lucy
_thoschi_
sagt:
sagt: 05.05.2009 20:59
Danke für das tolle Rezept.
Man kann es auch vegetarisch zubereiten: Einfach statt Hühnerfleisch Seitan nehmen, das geht wunderbar! Sogar meine Familie (alles Fleischesser) ist davon richtig satt geworden.
Gruß TS
Man kann es auch vegetarisch zubereiten: Einfach statt Hühnerfleisch Seitan nehmen, das geht wunderbar! Sogar meine Familie (alles Fleischesser) ist davon richtig satt geworden.
Gruß TS
clcl
sagt:
sagt: 07.06.2009 13:16
Hey ich hab da mal ne Frage... ich hab überall nach den chinesischen Eiernudeln gesucht, aber war leider nicht erfolgreich:-( wo kann man die denn kaufen? War beim Plus, Rewe, Lidl und Kaufland
Lg caro
Lg caro
telbasbon
sagt:
sagt: 10.06.2009 10:24
info-balu
sagt:
sagt: 13.07.2009 13:13
Sehr leckeres Rezept!
Tobiismusic
sagt:
sagt: 23.07.2009 14:57
Das gericht ist der Hammer!
Es ist einfach, einigermaßen schnell zubereitet und extrem lecker : )
vielen dank
Es ist einfach, einigermaßen schnell zubereitet und extrem lecker : )
vielen dank
BuddhaMaster
sagt:
sagt: 17.08.2009 17:48
Das war super-gut !
Hab mir das ganze rezept halbiert, reicht trozdem für zweimal und etwas weniger Nudeln genommen !
Statt "Gemüse" einfach TK-Chinoise Mix rein-getan, vorher mit warmem wasser abgespült.
Und süsse Chilli-Sauce, statt dieser Chilli-garlic !
Die schärfe ist wunderbar angenehm !
Das ist wirklich mal ein rezept wo ich garnicht überlegen muss, es ist einfach perfekt !
THX
Hab mir das ganze rezept halbiert, reicht trozdem für zweimal und etwas weniger Nudeln genommen !
Statt "Gemüse" einfach TK-Chinoise Mix rein-getan, vorher mit warmem wasser abgespült.
Und süsse Chilli-Sauce, statt dieser Chilli-garlic !
Die schärfe ist wunderbar angenehm !
Das ist wirklich mal ein rezept wo ich garnicht überlegen muss, es ist einfach perfekt !
THX
rotebely
sagt:
sagt: 17.09.2009 12:43
Hallo Rantanplan,
ein suuuuuperleckeres Rezept! Hatte etwas probleme die Chili-Garlic-Sauce zu bekommen, da ich davon noch nie etwas gehört habe.Habe sie gefunden und bin begeistert.
Bitte mehr von solchen Rezepten!
Nette Grüße,Sabrina
ein suuuuuperleckeres Rezept! Hatte etwas probleme die Chili-Garlic-Sauce zu bekommen, da ich davon noch nie etwas gehört habe.Habe sie gefunden und bin begeistert.
Bitte mehr von solchen Rezepten!
Nette Grüße,Sabrina
23.11.2009 20:10
Hallo,
habe dieses Rezept heute für uns gekocht................es ist sehr lecker.....das Fleisch wunderbar zart und das Gemüse schön knackig.
Ich habe noch frischen, kleingeschnittenen Ingwer dazu und am Schluß mit ca. 200 ml Brühe das Ganze etwas saftiger gemacht..........so war es dann für uns perfekt.
Allerdings für 2 Personen ist das eindeutig zuviel.......wir sind keine schlechten Esser, aber das reicht für morgen auch noch ;-)....da werde ich vielleicht noch Kokosmilch dazu geben, dann schmeckts wieder etwas anderst.
Liebe Grüße
Meggixx
habe dieses Rezept heute für uns gekocht................es ist sehr lecker.....das Fleisch wunderbar zart und das Gemüse schön knackig.
Ich habe noch frischen, kleingeschnittenen Ingwer dazu und am Schluß mit ca. 200 ml Brühe das Ganze etwas saftiger gemacht..........so war es dann für uns perfekt.
Allerdings für 2 Personen ist das eindeutig zuviel.......wir sind keine schlechten Esser, aber das reicht für morgen auch noch ;-)....da werde ich vielleicht noch Kokosmilch dazu geben, dann schmeckts wieder etwas anderst.
Liebe Grüße
Meggixx
jandish
sagt:
sagt: 01.01.2010 11:05
Hallo,
das Rezept ist einfach klasse. Wir haben es gestern Abend gekocht und jeder war begeistert, allerdings muss man wirklich wie Rantanplan schon sagte mit dem Würzen aufpassen, sonst wird das Gericht zu scharf.
Lg Jandish
das Rezept ist einfach klasse. Wir haben es gestern Abend gekocht und jeder war begeistert, allerdings muss man wirklich wie Rantanplan schon sagte mit dem Würzen aufpassen, sonst wird das Gericht zu scharf.
Lg Jandish
Artis2001
sagt:
sagt: 12.01.2010 21:03
Hat sehr gut geschmeckt!!
Das nächste Mal werde ich vielleicht noch ein paar Pilze hinzufügen und es anstatt
dem Sambal Oelek mal mit roter Curry Paste versuchen.
Gruß
Das nächste Mal werde ich vielleicht noch ein paar Pilze hinzufügen und es anstatt
dem Sambal Oelek mal mit roter Curry Paste versuchen.
Gruß
agnesia
sagt:
sagt: 29.06.2010 21:39
ich kann nur 5 Sterne geben.... ein super tolles Gericht. Das Fleisch wird saftig und sehr lecker würzig...... mein Freund kann garnicht genug kriegen. Kaum sind alle Zutaten im Wok fängt er an zu naschen......Ich bin sehr froh, dass ich dieses Rezept ausprobiert habe.
rotebely
sagt:
sagt: 08.08.2010 15:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo... auch ich habe Probleme die chili-Garlic sauce zu finden... Wo gibt es die denn und wie sieht sie aus?
Rantanplan
sagt:
sagt: 08.08.2010 16:09
12.10.2010 17:22
Ein super Rezept!!!
Habe es nun schon zig Mal gekocht- incl. Variationen - und es schmeckt immer!!!
Mittlerweile schmecken mir die gebratenen Nudeln beim Chinesen nicht mehr so gut - zu fad. Auch mein Mann sagte neulich beim Chinesen :"Die schmecken von Dir aber besser!" ;-)
Danke für`s Rezept!
LG
Patricia
Habe es nun schon zig Mal gekocht- incl. Variationen - und es schmeckt immer!!!
Mittlerweile schmecken mir die gebratenen Nudeln beim Chinesen nicht mehr so gut - zu fad. Auch mein Mann sagte neulich beim Chinesen :"Die schmecken von Dir aber besser!" ;-)
Danke für`s Rezept!
LG
Patricia
Kerstin671
sagt:
sagt: 02.12.2010 18:49
Sehr lecker dies Gericht! Ich hatte leider keine Garlic Chilli Sausse aber es war auch so sehr gut. Werde es mit allen Zutaten noch mal versuchen!
brakel96
sagt:
sagt: 08.01.2011 22:08
Hallo. Gestern gekocht und hat wirklich gut geschmeckt. Mag sie beim Chinesen total gerne und die gestern konnten locker mithalten.
Vielen Dank für das Rezept!
LG, brakel96
Vielen Dank für das Rezept!
LG, brakel96
26.08.2011 21:57
Hallo!
Bei uns gab es heute diese Nudeln und es war seeehr lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept!
LG Leeni
Bei uns gab es heute diese Nudeln und es war seeehr lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept!
LG Leeni
ajomum
sagt:
sagt: 21.03.2012 20:56
Habe das Rezept heute ausprobiert, habe allerdings ein paar Dinge abgewandelt, kein Sambaolek, mehr Sojasoße, 3 Eier zu den Nudeln und normale Zwiebel. Es hat supergut geschmeckt, mein Mann konnte nicht die Gabel aus der Pfanne lassen.
Gibts auf jeden Fall öfters.
Gibts auf jeden Fall öfters.
cookie984
sagt:
sagt: 22.04.2012 20:41
Gut,das für morgen noch was übrig ist. Es war sehr lecker.
Habe das Hähnchenfleisch wie beschrieben eingelegt,allerdings doppelt so lange wie beschrieben. Lauch anstatt Frühlingszwiebeln. Die Karotten habe ich in Juliennestreifen geschnitten, Mungobohnen u eine rote Paprika habe ich noch beigegeben. Die Garlic Sauce habe ich nicht bekommen,so habe ich etwas süß sauer Sauce genommen. War ganz schön scharf,aber super lecker!
Habe das Hähnchenfleisch wie beschrieben eingelegt,allerdings doppelt so lange wie beschrieben. Lauch anstatt Frühlingszwiebeln. Die Karotten habe ich in Juliennestreifen geschnitten, Mungobohnen u eine rote Paprika habe ich noch beigegeben. Die Garlic Sauce habe ich nicht bekommen,so habe ich etwas süß sauer Sauce genommen. War ganz schön scharf,aber super lecker!
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