Henglein
Rama Cremefine
| Puten - Gurkensalat mit Honigmelone
| 300 g | Putenbrust |
| 150 g | Salatgurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 200 g | Mais |
| 150 g | Honigmelone |
| 125 g | Natur-Joghurt |
| 75 g | Salatcreme |
| 1 TL | Tomatenketchup |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer | |
| 2 Zweig/e | Petersilie, glatte |
| Öl |
Zubereitung
Putenbrust abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
In etwas Öl ca. 5 Min. braten. mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen.
Gurke abbrausen, nach Belieben schälen, in Scheiben hobeln. Paprikaschote putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen, Melone entkernen und das Fruchtfleisch in schmale Streifen schneiden.
Gemüse und Obst mit dem Fleisch mischen.
Für das Dressing Joghurt mit Salatcreme und dem Ketchup verrühren.
Mit Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer abschmecken.
Petersilie abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Dressing unter den Salat heben und mit Petersiliestreifen bestreuen.
In etwas Öl ca. 5 Min. braten. mit Salz, Pfeffer sowie Paprika würzen.
Gurke abbrausen, nach Belieben schälen, in Scheiben hobeln. Paprikaschote putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen, Melone entkernen und das Fruchtfleisch in schmale Streifen schneiden.
Gemüse und Obst mit dem Fleisch mischen.
Für das Dressing Joghurt mit Salatcreme und dem Ketchup verrühren.
Mit Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer abschmecken.
Petersilie abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Dressing unter den Salat heben und mit Petersiliestreifen bestreuen.
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Hatte leider nicht alle Zutaten zur Hand und habe kleine Veränderungen vogenommen: Putenbrust durch Putenfleisch aus der Keule ersetzt, kein Mais, für den Cayennepfeffer habe ich Krezkümmel genomen und anstelle der Petersilie grüne Minze fein gehackt.
Danke für die Anregung und das tolle Rezept.
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