Henglein
Rama Cremefine
| Schaschlik
)
| 1 kg | Schweinefleisch |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Speck (Gelderländer Bauchspeck) |
| 2 Gläser | Sauce (Zigeunersauce) |
| Salz und Pfeffer, (Pariserpfeffer oder alternativ Schaschlikgewürz) | |
| Öl |
Zubereitung
Das Fleisch in 1,5 x 1,5 cm kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln enthäuten, halbieren bzw. vierteln, ca. 7 Minuten überwellen, den Speck in dünne Scheiben schneiden. Anschließend alles auf Metallspieße stecken. Scharf anbraten, bis die Spieße leicht gebräunt sind, dann die Sauce darüber gießen und noch ca. 15 - 20 Minuten braten lassen.
Baguette dazu reichen.
P.S.: Wer möchte, kann auch noch kleine Stücke Paprikaschoten dazwischen stecken.
Baguette dazu reichen.
P.S.: Wer möchte, kann auch noch kleine Stücke Paprikaschoten dazwischen stecken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
degukatze 
sagt:
sagt: 15.06.2004 09:39
hallo....
noch zarter wird das Fleisch der Spieße,
wenn man sie nach dem anbraten
über Nacht in der Sosse ziehen läßt und am nächsten Tag im wasserbad erhitzt
noch zarter wird das Fleisch der Spieße,
wenn man sie nach dem anbraten
über Nacht in der Sosse ziehen läßt und am nächsten Tag im wasserbad erhitzt
ulilalu 
sagt:
sagt: 05.07.2004 22:22
Hallo Sabine, die Spiesse sind wirklich nach 20 Minuten braten gar. Du brätst sie erst auf Stufe 3 (bzw. 12 bei Schnellkochplatten) ca. 10 Minuten an und wendest sie und läßt sie anschliessend noch 10 - 15 Minuten weitergaren bei Stufe 1.
Ein Tipp: Die Spiesse zuvor wässern - am besten über Nacht - oder mit Öl einpinseln, dann lassen sich die Zutaten besser ablösen.
Gruß
Ulilalu
Ein Tipp: Die Spiesse zuvor wässern - am besten über Nacht - oder mit Öl einpinseln, dann lassen sich die Zutaten besser ablösen.
Gruß
Ulilalu
Drea
sagt:
sagt: 05.09.2006 12:10
Habe das Rezept aufprobiert und kann nur sagen:"Echt lecker!"
Die Spieße sind tatsächlich nach 20 Minuten gar und zart.
Gruß Drea
Die Spieße sind tatsächlich nach 20 Minuten gar und zart.
Gruß Drea
stern2005 
sagt:
sagt: 22.11.2006 11:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept getestet und kam zu den Schluß ,einwandfrei. Es schmeckt viel besser als aus dem Backofen (nicht so trocken). Die Sauce schmeckte ich individuell mit etwas Tabasco, Paprika und Curry ab und das Resultat wahr eine heiße Sache.
Sehr zu empfehlen.
MfG
stern
ich habe das Rezept getestet und kam zu den Schluß ,einwandfrei. Es schmeckt viel besser als aus dem Backofen (nicht so trocken). Die Sauce schmeckte ich individuell mit etwas Tabasco, Paprika und Curry ab und das Resultat wahr eine heiße Sache.
Sehr zu empfehlen.
MfG
stern
Melale
sagt:
sagt: 21.12.2007 13:12
Hallo ich würde das auch gerne mal probieren aber was bitte heißt denn "ca. 7 Minuten überwellen" anbraten?
ulilalu
sagt:
sagt: 21.12.2007 21:48
23.09.2009 22:38
Habe das Rezept ausprobiert und das Ergebnis hat mich überzeugt. Sehr lecker, danke!
LG Margit
LG Margit
ulilalu
sagt:
sagt: 03.10.2009 12:56
gerne, finde ich schön, daß es auch nach so langer Zeit noch Anklang findet.
Obwohl... ich koch es auch immer noch :-)))
Obwohl... ich koch es auch immer noch :-)))
28.01.2010 14:16
Hallo Uli,
danke für das leckere Rezept! Die Spieße waren zart, die Soße habe ich noch mit Knofi und Chilischoten gewürzt. 20 Min. sind o.k.
Liebe Grüße
Petra
danke für das leckere Rezept! Die Spieße waren zart, die Soße habe ich noch mit Knofi und Chilischoten gewürzt. 20 Min. sind o.k.
Liebe Grüße
Petra
fuenf4 
sagt:
sagt: 17.05.2011 14:18
Ich habe die Spieße heute mal wieder gemacht - einfach ein gutes Essen!
Mir reichen die 20 Minuten nicht, das Fleisch ist mir dann noch nicht weich genug. Ich lösche allerdings mit Wasser ab, mache die Soße nicht separat, wie du, vielleicht ist das das Problem?
Den Tipp mit dem Einweichen der Spieße werde ich mir jedenfalls merken!
Danke und Gruß,
fuenf4
Mir reichen die 20 Minuten nicht, das Fleisch ist mir dann noch nicht weich genug. Ich lösche allerdings mit Wasser ab, mache die Soße nicht separat, wie du, vielleicht ist das das Problem?
Den Tipp mit dem Einweichen der Spieße werde ich mir jedenfalls merken!
Danke und Gruß,
fuenf4
ulilalu
sagt:
sagt: 02.06.2011 17:12
Hallo fuenf4, die Spiesse werden nach dem Anbraten mit der Sosse übergossen und dann gar gekocht. Ansonsten werden Sie einfach zu trocken.
Freundliche Grüsse
Ulilalu
Freundliche Grüsse
Ulilalu
Ramphis
sagt:
sagt: 15.10.2011 23:02
Hallo, ;-)
perfektes Rezept :-))
Geht schnell, schmeckt sehr gut und sättigt.
Hab aber keine Zigeunersoße sondern eine süß-saure Soße verwendet und diese mit Texicana-Salsa-Soße von Maggi gewürzt.
Ist ja im Grunde egal, was für ne Soße verwendet wird; Geschmäcker sind verschieden ;-)
Mahlzeit :-)
Ramphis
perfektes Rezept :-))
Geht schnell, schmeckt sehr gut und sättigt.
Hab aber keine Zigeunersoße sondern eine süß-saure Soße verwendet und diese mit Texicana-Salsa-Soße von Maggi gewürzt.
Ist ja im Grunde egal, was für ne Soße verwendet wird; Geschmäcker sind verschieden ;-)
Mahlzeit :-)
Ramphis
pepsi35
sagt:
sagt: 04.03.2012 20:54
War nicht schlecht aber ne Fertigsauce hat find ich nicht viel mit kochen zu tun!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Schweinefleisch
- Hauptkategorie (15)
- Schwein
- Braten
- S I
- Everything Day dishes (3)
- Gerichte aller Art
- fleisch
- Hauptgericht
- fleisch
Weitere Rezeptsammlungen
werden die Schaschlik im Topf gebraten oder im Backofen und sind die Fleischspieße wirklich schon nach 20 Minuten zart?
Werde dein Rezept auf jeden Fall demnächst probieren. Freue mich schon darauf.
Gruß
Sabine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten