Henglein
Rama Cremefine
| Chicoreesalat mit Früchten
)
| 4 Stange/n | Chicoree |
| 1 m.-großer | Apfel |
| 1 kleine | Orange(n), (Moro oder Blut-) |
| 2 TL | Haselnüsse oder Wallnüsse, geriebene |
| Zitronensaft | |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| 100 ml | Joghurt |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Den Chicoree putzen, in grobe Ringe (von der Spitze her) schneiden, die festen Herzteile entfernen.
Den Apfel waschen und entkernen, fein würfeln, sofort mit dem Zitronensaft vermengen die Orange schälen und putzen, auch würfeln, alles vermengen, mit den feingehackten Salatkräutern und den geriebenen Nüssen mischen, eine viertel Stunde ziehen lassen, dann den Joghurt unterziehen evtl. noch süße Sahne.
Variante: Vinaigrette mit den Salatkräutern. Dabei aber den Zitronensaft berücksichtigen, der unbedingt sofort über den Apfel gehört: Er verhindert, dass der Apfel braun wird.
Den Apfel waschen und entkernen, fein würfeln, sofort mit dem Zitronensaft vermengen die Orange schälen und putzen, auch würfeln, alles vermengen, mit den feingehackten Salatkräutern und den geriebenen Nüssen mischen, eine viertel Stunde ziehen lassen, dann den Joghurt unterziehen evtl. noch süße Sahne.
Variante: Vinaigrette mit den Salatkräutern. Dabei aber den Zitronensaft berücksichtigen, der unbedingt sofort über den Apfel gehört: Er verhindert, dass der Apfel braun wird.
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Kommentare anderer Nutzer
uguk16 
sagt:
sagt: 14.04.2005 10:26
haben meine Männer nicht so gern gemocht, schmeckte mir aber gut,vielleicht sollte ich etwas mehr Zucker nehmen.
LG uguk
LG uguk
FrauAntje1 
sagt:
sagt: 10.12.2006 17:39
Hallo,
ich habe einfach die Nüsse weggelassen; dafür eine kleingeschnittene Kiwi an den Salat getan.
Leckeres Rezept, was ich genauso mache. Allerdings erscheinen mir 4 Chicoree recht viel. Ich würde dann mehr Joghurt nehmen.
Schmeckt prima!
LG
Frauantje1
ich habe einfach die Nüsse weggelassen; dafür eine kleingeschnittene Kiwi an den Salat getan.
Leckeres Rezept, was ich genauso mache. Allerdings erscheinen mir 4 Chicoree recht viel. Ich würde dann mehr Joghurt nehmen.
Schmeckt prima!
LG
Frauantje1
20.02.2007 16:04
Hallo Jörg,
der Salat hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben nur den Fruchtanteil noch etwas erhöht und noch eine Banane dazugegeben. Ich glaube es war auch etwas mehr Joghurt (habe ich nicht gewogen).
Gibt es noch öfter jetzt.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
der Salat hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben nur den Fruchtanteil noch etwas erhöht und noch eine Banane dazugegeben. Ich glaube es war auch etwas mehr Joghurt (habe ich nicht gewogen).
Gibt es noch öfter jetzt.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Schnaddi 
sagt:
sagt: 25.05.2007 23:15
Hallo!
Kenn das Rezept auch, aber ohne Haselnüsse, sondern mit Kürbiskernen. Sehr lecker!
lg Schnaddi
Kenn das Rezept auch, aber ohne Haselnüsse, sondern mit Kürbiskernen. Sehr lecker!
lg Schnaddi
midgard2kopf
sagt:
sagt: 26.05.2007 00:46
Hallo,
bei uns schmeckt der Salat auch immer anders. Jetzt z. B. gibts schöne, feste Kiwis. Also kommen sie auch zum Chicoree. Die Äpfel aus Chile oder Argentinien müssen es ja nicht gerade sein, Lagerware vom Bodensee gibts zum gleichen Preis. Wer seine Keller von Honig befreien muß, damit er den neuen einlagern kann :-), kann den zum Süßen hernehmen und den Salat mit dem letzten Rest des Hollerlikörs aufpeppen. Das mit den Kürbiskernen ist eine gute Idee: Das gibt eine prima Rentnerversion des Salats. Die schmecken so zwar auch, aber mit dem Salat bestimmt noch besser! Ihr müßt nur darauf achten, daß der Chicoree schön frisch und zart ist. Da hat er kaum Bitterstoffe!
VG
m2k
bei uns schmeckt der Salat auch immer anders. Jetzt z. B. gibts schöne, feste Kiwis. Also kommen sie auch zum Chicoree. Die Äpfel aus Chile oder Argentinien müssen es ja nicht gerade sein, Lagerware vom Bodensee gibts zum gleichen Preis. Wer seine Keller von Honig befreien muß, damit er den neuen einlagern kann :-), kann den zum Süßen hernehmen und den Salat mit dem letzten Rest des Hollerlikörs aufpeppen. Das mit den Kürbiskernen ist eine gute Idee: Das gibt eine prima Rentnerversion des Salats. Die schmecken so zwar auch, aber mit dem Salat bestimmt noch besser! Ihr müßt nur darauf achten, daß der Chicoree schön frisch und zart ist. Da hat er kaum Bitterstoffe!
VG
m2k
Rosensammlerin
sagt:
sagt: 22.10.2007 03:25
Hallo,
uns hat der Salat sehr gut geschmeckt! Ich habe ihn mit Orangen, Apfel und Ananas gemacht, wirklich richtig lecker und gesund dazu.
Lieben Gruß Rosen
uns hat der Salat sehr gut geschmeckt! Ich habe ihn mit Orangen, Apfel und Ananas gemacht, wirklich richtig lecker und gesund dazu.
Lieben Gruß Rosen
sojamurmel
sagt:
sagt: 28.08.2008 10:06
Hallo
Ich mache ihn immer ohne Salz und Zucker, manchmal anstatt Orange Mandarine. Ein erfrischender Salat!
LG sojamurmel
Ich mache ihn immer ohne Salz und Zucker, manchmal anstatt Orange Mandarine. Ein erfrischender Salat!
LG sojamurmel
midgard2kopf
sagt:
sagt: 28.08.2008 14:51
sojamurmel
sagt:
sagt: 29.08.2008 09:15
liebe grüsse
cielito
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