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Gefüllte Käserollen auf gemischtem Salat
Zutaten
| 50 g | Rucola |
| 50 g | Kirschtomate(n) |
| 1/2 | Gurke(n) (Mini-) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1/2 | Apfel |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 50 g | Frischkäse |
| 4 Scheiben | Käse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 340 kcal
Öl, Balsamico und Petersilie zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat auf einem Teller anrichten und mit Marinade beträufeln.
Paprika und Apfel putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit Paprika, Apfel und Frischkäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung auf den Käsescheiben verteilen, aufrollen und auf dem Salat anrichten.
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