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Nudelsalat à la Caprese
Zutaten
| 500 g | Nudeln, Röhrennudeln, z.B. Rigatoni |
| 1 kl. Glas | Pesto |
| 500 g | Mozzarella |
| 1 Glas | Öl (Oliven) |
| 4 cl | Essig (Weißwein) |
| 1 kg | Cherrytomate(n) |
| 200 g | Oliven, schwarz |
| 1 Bund | Basilikum |
| Salz und Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln nach Vorschrift mit einem kräftigen Schuss Olivenöl sehr bissfest kochen, abgießen. In der Zwischenzeit die Tomaten putzen, waschen (ganz lassen!), die Oliven entsteinen, den Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Aus dem Pesto, dem Olivenöl (evtl. nicht alles nehmen), kräftig Pfeffer und vorsichtig Salz eine Marinade herstellen. Nudeln mit Tomaten, Oliven, Käse vermischen, die Marinade drübergießen und vorsichtig alles unterheben. Mindestens 1 Std., besser über Nacht ziehen lassen. Die Basilikumblätter abschneiden und kurz vor dem Servieren unter den Salat heben. Noch mal kräftig mit der Pfeffermühle drüber.
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Kommentare anderer Nutzer
Dieser mal etwas andere Nudelsalat ist wirklich eine Sensation! Er kommt immer gut an und kann besonders gut in großen Mengen zubereitet werden.
Besten Dank,
Heike
Besten Dank,
Heike
Dieser Nudelsalat schmeckt auch sehr gut mit Tomaten- oder Paprikapesto.
Barbara
Barbara
Eine leckere Variante des Nudelsalates. Auch die Idee mit dem Tomaten- oder Paprikapesto gefällt mir gut. Werde ich auf jeden Fall bald ausprobieren.
LG
Kochschlumpf
LG
Kochschlumpf
mmmhhh!!! ´klingt sehr lecker.
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
Ein Traum, dieses Rezept ist seit Jahren der Renner auf unseren Grillpartys. Sehr lecker....
Liebe Grüße
Locke2
Liebe Grüße
Locke2
Hallo,
ich kenne ein sehr ähnliches Rezept. Ich finde es super, es ist einfach mal ne Abwechslung zu dem "normalen" Nudelsalat! Sehr lecker, schon leicht und schnell gemacht!
Schmeckt nach Urlaub in Italien!!!!!
LG
Anne
ich kenne ein sehr ähnliches Rezept. Ich finde es super, es ist einfach mal ne Abwechslung zu dem "normalen" Nudelsalat! Sehr lecker, schon leicht und schnell gemacht!
Schmeckt nach Urlaub in Italien!!!!!
LG
Anne
Hallo!
Habe den Nudelsalat Gestern gemacht und werde ihn heute Abend zum Firmen-Grill-Abend mitbringen.
Mir schmeckt er sehr gut.. bin gespannt wie er ankommt..
Habe allerdings grüne Oliven genommen da wir die schwarzen nicht so mögen; und etwas mehr Essig hab ich auch rein getan!!
Tolles Rezept, hat sogar meinen Freund - der PASTA-GEGNER- überzeugt!!!!
LG Nic
Habe den Nudelsalat Gestern gemacht und werde ihn heute Abend zum Firmen-Grill-Abend mitbringen.
Mir schmeckt er sehr gut.. bin gespannt wie er ankommt..
Habe allerdings grüne Oliven genommen da wir die schwarzen nicht so mögen; und etwas mehr Essig hab ich auch rein getan!!
Tolles Rezept, hat sogar meinen Freund - der PASTA-GEGNER- überzeugt!!!!
LG Nic
Hilfreicher Kommentar:
hallo,dieser Nudelsalat ist soooooo lecker, hab noch Knofi extra reibgepresst und geröstete Pinienkerne und ruccola dazu gegeben.. war superlecker und wird es sicher noch etliche male bei uns geben!! Danke für das tolle Rezept..
Liebe Grüsse von Christin
Hallo!!
Echt ein total leckerer Nudelsalat! HAbe zwar andere NNudeln und normale Tomaten benutzt, hat dem ganzen aber bestimmt keinen abbruch getan!! Habe ihn zu einer Grillparty mitgebracht, waren alle super begeistert!
lg alina
Echt ein total leckerer Nudelsalat! HAbe zwar andere NNudeln und normale Tomaten benutzt, hat dem ganzen aber bestimmt keinen abbruch getan!! Habe ihn zu einer Grillparty mitgebracht, waren alle super begeistert!
lg alina
Hallo!
War der Renner schlechthin, super einfach und schnell gezaubert!
Danke sagt
die Danahexe
War der Renner schlechthin, super einfach und schnell gezaubert!
Danke sagt
die Danahexe
Habe den Salat zu unserer Party gemacht, da ich's mir einfach machen wollte. Hab auch wie empfohlen noch Pinienkerne dazu getan.
Allerdings hab ich mir mit der Angabe 1 Glas Öl schwer getan. Habs aber nach eigenem Ermessen doch geschafft. Sehr lecker!
Allerdings hab ich mir mit der Angabe 1 Glas Öl schwer getan. Habs aber nach eigenem Ermessen doch geschafft. Sehr lecker!
Hilfreicher Kommentar:
Hallohabe den Salat zum Geburtstag gemacht; alle waren begeistert - nur mein Mann nicht - er mag keine Oliven. Deshalb habe ich diese dann beim nächsten Mal weggelassen und Tomaten-Mozarella-Salz dran gemacht. Hat ihm geschmeckt. Jetzt gibt es bei uns immer zwei verschiedene Salate, ohne großen Aufwand.
Danke fürs Rezept
Saskia
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,seeehr lecker, muss ich sagen.
ich habe den Salat bislang immer mit rotem Pesto gemacht und da auch ich mich mit der Angabe "1 Glas Öl" schwer getan habe (wie schon tineholiday geschrieben hat), habe ich 5 EL Olivenöl aus der Flasche genommen. Da das Ganze dann zum Schuss doch etwas trocken, geschmacklich jedoch einwandfrei war, habe ich einen Schuss Mineralwasser an den Salat gegeben. Perfekt!
LG von der Zena
Ich habe den Salat mit gerösteten Pinienkernen "aufgemotzt" und kurz vor dem Servieren frischen Rucola untergemengt. Super!
Eine sehr schöne Nudelsalat-Variante!
Beim nächsten Mal werde ich allerdings statt dem zusätzlichen Olivenöl einfach mehr Pesto nehmen.
Beim nächsten Mal werde ich allerdings statt dem zusätzlichen Olivenöl einfach mehr Pesto nehmen.
Statt Basilikum habe ich Rauke genommen und wie im Vorschlag hier einfach mehr Pesto und kein Olivenöl.
Sehr lecker und dekorativ!
Sehr lecker und dekorativ!
Hallo.
Ich habe den Salat am WE für ein Grillfest zubereitet - er ist sehr gut angekommen!!!! Ich würde allerdings beim nächsten Mal von vornherein 2 Gläser Pesto nehmen - nachdem der Salat über Nacht durchgezogen war, war er sehr trocken geworden und ich mußte "nachbessern". Hat ihm aber nicht wirklich geschadet!
Nochmal vielen Dank für das Rezept, den Salat gibt es jetzt öfter!
Gruß Maxi
Ich habe den Salat am WE für ein Grillfest zubereitet - er ist sehr gut angekommen!!!! Ich würde allerdings beim nächsten Mal von vornherein 2 Gläser Pesto nehmen - nachdem der Salat über Nacht durchgezogen war, war er sehr trocken geworden und ich mußte "nachbessern". Hat ihm aber nicht wirklich geschadet!
Nochmal vielen Dank für das Rezept, den Salat gibt es jetzt öfter!
Gruß Maxi
Hilfreicher Kommentar:
Hi,der Salat hat wirklich gut geschmeckt, allerdings habe ich auch noch etwas zu dem Rezept zu sagen ;)
Den Weißweinessig habe ich gegen hellen Balsamicoessig ausgetauscht und das zusätzliche Öl komplett weggelassen - dafür habe ich etwas mehr Pesto und Essig für die Marinade genommen. (Hinweis: Letzteres wurde im Rezept vergessen.)
Die Tomaten ungeschnitten, sowie die Größe der Mozzarellawürfel halte ich für etwas zu groß.
Ein rotes Pesto finde ich für dieses Rezept am Besten; ist aber geschmackssache..
Gruß.
Hilfreicher Kommentar:
Huhu!Sehr lecker, diese Nudelsalat-Variante. Gerade bei diese Wetter kommt er unheimlich gut an und läßt sich prima vorbereiten.
Ich habe mangels Pinienkernen die Hälfte einer Tüte "Salatkernmix" in einer Pfanne ohne Öl angeröstet und mit zum Salat getan. Schmeckte sehr gut!
Ein bißchen Knoblauch gab es zusätzlich noch als Würze, genau wie ein paar kleingewürfelte geingelegte getrocknete Tomaten.
Ich lege mir meinen Mozzarella immer in Scheiben geschnitten über Nacht in einer Mischung aus Olivenöl und Balsamicoessig ein. Er wird dann zwar farblich nicht mehr zum Augenschmaus, dafür schmeckt er um so besser...
Die Essig-Öl-Mischung wird am nächsten Tag einfach für einen Salat benutzt, z. B. diesen hier... ;O)
@zena:
Den Tipp mit dem Mineralwasser finde ich echt super! Spart Öl und Kalorien.
Danke für dieses gute Rezept!
Liebe Grüße vom Engelsgesicht!
Hallo,
das ist ja mal wieder ein richtig leckerer Sommer-Nudelsalat. Ich habe Tomaten-Knoblauchpesto genommen, davon 2 Gläser. Essig habe ich gar nicht verwendet und vom Öl nur einen kleinen Schuß.
Ich habe Honigtomaten genommen wegen dem schönen süßlichen Geschmack, diese aber auch nicht ganz gelassen sondern gewürfelt. Die Mozzarellawürfel habe ich auch etwas kleiner gemacht. Oliven mußte ich gestern weglassen da die meisten sie nicht mögen.
Den Salat werde ich bestimmt öfters machen, danke für das tolle Rezept.
LG ancabi
das ist ja mal wieder ein richtig leckerer Sommer-Nudelsalat. Ich habe Tomaten-Knoblauchpesto genommen, davon 2 Gläser. Essig habe ich gar nicht verwendet und vom Öl nur einen kleinen Schuß.
Ich habe Honigtomaten genommen wegen dem schönen süßlichen Geschmack, diese aber auch nicht ganz gelassen sondern gewürfelt. Die Mozzarellawürfel habe ich auch etwas kleiner gemacht. Oliven mußte ich gestern weglassen da die meisten sie nicht mögen.
Den Salat werde ich bestimmt öfters machen, danke für das tolle Rezept.
LG ancabi
Ja...mal ne andere Variante zu den sonstigen Nudelsalatgerichten.
Hat uns überzeugt.
Danke.
Hat uns überzeugt.
Danke.
Super gut!
Ich habe allerdings auch noch mit Ruccola und gerösteten Pinienkernen "dekoriert"!
Gaaaanz lecker ist der Salat, wenn man ihn noch mit gehobeltem frischem Parmesankäse bestreut!!!
Lg allasa
Ich habe allerdings auch noch mit Ruccola und gerösteten Pinienkernen "dekoriert"!
Gaaaanz lecker ist der Salat, wenn man ihn noch mit gehobeltem frischem Parmesankäse bestreut!!!
Lg allasa
Hallo,
ich muss sagen, der Nudelsalat ist wirklich superlecker!!! Meine ganze Familie war begeistert. Den wird es wohl noch häufiger bei uns geben.
LG
Quitschie
ich muss sagen, der Nudelsalat ist wirklich superlecker!!! Meine ganze Familie war begeistert. Den wird es wohl noch häufiger bei uns geben.
LG
Quitschie
Hallo,
sehr gute Alternative zu den üblichen Nudelsalaten, kommt gut zu Brunch etc. an, weil er einfach "anders" ist ;) Hab statt frischen Tomaten, getrocknete geölte Tomaten genommen und schwarze Oliven , auch etwas mit Kräuter eingelegt, und es war köstlich ;)
mmhhhhh, ein Gedicht
Danke und LG
Julia
sehr gute Alternative zu den üblichen Nudelsalaten, kommt gut zu Brunch etc. an, weil er einfach "anders" ist ;) Hab statt frischen Tomaten, getrocknete geölte Tomaten genommen und schwarze Oliven , auch etwas mit Kräuter eingelegt, und es war köstlich ;)
mmhhhhh, ein Gedicht
Danke und LG
Julia
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HeikeV
23.04.2002 10:35 Uhr