Mon Chéri - Torte

Butter mit Zucker und Salz zu einer cremigen Masse schlagen, Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren. Die Mon Chéris teilen, die Flüssigkeit in den Teig geben und verrühren. Schokolade mit den Kirschen grob hacken und unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und vom Rand lösen, auskühlen lassen.

Währenddessen die Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.

Um den Kuchenboden einen Springformrand legen. 50 ml Kirschsaft und das Puddingpulver glatt rühren. Den restlichen Saft aufkochen und das Puddingpulvergemisch zusammen mit dem Kirschlikör einrühren. Unter ständigem Rühren ca. 1 Minute köcheln, dann die Kirschen unterheben. Das Kompott auf dem Boden verteilen und den Kuchen kalt stellen.

Wer möchte, kann den Kuchen ganz nach Belieben mit Sahne und weiteren Mon Chéris verzieren.