Henglein
Rama Cremefine
| Frutti di mare in Tomatensud
| 12 | Garnele(n) |
| 2 kg | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| 6 | Tomate(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 TL | Paprikapulver |
| 2 EL | Brandy / Weinbrand |
| 1 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Tomaten häuten, entkernen und würfeln, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Muscheln gut abbürsten, geöffnete Muscheln entfernen.
Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl andünsten, Tomaten und Lorbeer dazugeben und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Brandy würzen. Muscheln zugeben und bei starker Hitze 10 Minuten garen (Topf mehrmals schwenken). Nach 5 Minuten die Garnelen zugeben. Meeresfrüchte mit Sud anrichten, geschlossene Muscheln aussortieren
Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl andünsten, Tomaten und Lorbeer dazugeben und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Brandy würzen. Muscheln zugeben und bei starker Hitze 10 Minuten garen (Topf mehrmals schwenken). Nach 5 Minuten die Garnelen zugeben. Meeresfrüchte mit Sud anrichten, geschlossene Muscheln aussortieren
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Kommentare anderer Nutzer
otto42 
sagt:
sagt: 23.02.2004 22:43
Hallo,
hier der LINK zu Deinem Rezept "Fruitti di Mare"
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige/ID.142881061479190/ID2.64/
Gruß Otto
hier der LINK zu Deinem Rezept "Fruitti di Mare"
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Gruß Otto
britti412 
sagt:
sagt: 01.10.2005 11:46
Da sollte wirklich viel mehr dabei sein, da hat Otto recht....
LG
Britti
LG
Britti
habe noch nie gehört das zwei Sorten für ein Frutti Di Mare ausreichend sind!
( Früchte des Meeres).
Jacobsmuscheln, Herzmuscheln, Miesmuscheln, Scampis, Garnelen, Heilbuttfilet, Karotten, Knollensellerie, Lauch, Fischfond, Weißwein, und so vieles mehr.
gruß otto
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