- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Asia - Bratnudeln mit Rindfleisch
Zutaten
| 200 g | chinesische Eiernudeln, (Mie) |
| Salz | |
| 1/2 kleiner | Weißkohl |
| 2 m.-große | Möhre(n) |
| 2 Stange/n | Staudensellerie, mittelgroß oder 1 Bund Lauch |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 300 g | Rindfleisch, zum Kurzbraten geeignet |
| 1 | Peperoni, eingelegte |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 1 EL | Öl |
| Cayennepfeffer | |
| 100 ml | Sojasauce |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| etwas | Schnittlauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Den Kohl putzen, waschen und in dünnen Streifen vom Strunk schneiden. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Den Sellerie oder Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Das Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Peperoni fein hacken. Den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten und wieder herausnehmen. Kohl, Möhren, Sellerie oder Lauch und die Zwiebeln im Bratfett unter Rühren 5-6 Minuten braten. Mit Cayennepfeffer würzen. Nach der Hälfte der Bratzeit Nudeln, Peperoni und Ingwer zufügen.
Sojasauce und 1/4 l Wasser dazugießen und das Fleisch wieder dazugeben. Die Sauce aufkochen lassen und die gekörnte Brühe einrühren.
Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Alles anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Öl in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin scharf anbraten und wieder herausnehmen. Kohl, Möhren, Sellerie oder Lauch und die Zwiebeln im Bratfett unter Rühren 5-6 Minuten braten. Mit Cayennepfeffer würzen. Nach der Hälfte der Bratzeit Nudeln, Peperoni und Ingwer zufügen.
Sojasauce und 1/4 l Wasser dazugießen und das Fleisch wieder dazugeben. Die Sauce aufkochen lassen und die gekörnte Brühe einrühren.
Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Alles anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Sehr leckers Rezept!, hatte leider keinen Sellerie oder Lauch, stattdessen habe ich eine grüne Paprikaschote und mehr Schnittlauch genommen, schmeckte uns auch in dieser Variante sehr gut.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
martinistda
26.04.2011 18:17 Uhr