Henglein
Rama Cremefine
| Spreewälder Zimtknusperchen
Eine Berliner Spezialität, ideal für Weihnachten, zur Kaffeetafel und viele andere Gelegenheiten
)
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 3 TL, gehäuft | Zimtpulver |
| 1 Msp. | Nelkenpulver, oder Piment |
| 65 g | Zitronat |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), abgezogen, halbiert |
Zubereitung
Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zimt, Nelken oder Piment, fein gehacktes Zitronat und gemahlene Mandeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und durchsieben, mit den Knethaken nach und nach unter den Teig rühren.
Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig 4 mm dick ausrollen und in etwa 3x5 cm große Rechtecke schneiden, auf das Blech setzen und 12-15 Min. backen.
Das übrige Ei verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Mandelhälften garnieren.
Reicht für ca. 30 Stück.
Wer keine Mandeln verträgt, kann diese durch Pinienkerne o.ä. ersetzen, bzw. bei der Garnitur ganz weg lassen.
Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig 4 mm dick ausrollen und in etwa 3x5 cm große Rechtecke schneiden, auf das Blech setzen und 12-15 Min. backen.
Das übrige Ei verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Mandelhälften garnieren.
Reicht für ca. 30 Stück.
Wer keine Mandeln verträgt, kann diese durch Pinienkerne o.ä. ersetzen, bzw. bei der Garnitur ganz weg lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.11.2010 20:25
Hallo Fusselhase,
ich habe eine Frage:
Du schreibst " Das übrige Ei verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen", wie viele Eier kommen in den Teig?
Danke und lg Bugy-Bär
ich habe eine Frage:
Du schreibst " Das übrige Ei verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen", wie viele Eier kommen in den Teig?
Danke und lg Bugy-Bär
nicole_meyer 
sagt:
sagt: 04.12.2011 13:43
Hi!
Der Teig ist fertig, aber so flüssig, dass man ihn eher ausgießen denn ausrollen kann.
Und die Frage wieviele Eier denn nun IN den Teig kommen, hast Du auch noch nicht beantwortet.... naja.
Der Teig ist fertig, aber so flüssig, dass man ihn eher ausgießen denn ausrollen kann.
Und die Frage wieviele Eier denn nun IN den Teig kommen, hast Du auch noch nicht beantwortet.... naja.
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klingt ja fein, möchte ich gern ausprobieren. Ei und ganze Mandeln kommen vermutlich noch vor dem Backen drauf, oder?
Grüße
Fini
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