Den Chinakohl derart klein schneiden, dass man ihn längs viertelt, den Strunk entfernt und quer in ½ cm breite Streifen schneidet. Diese dann waschen und gut abtropfen lassen bzw. besser in der Salatschleuder schleudern.
5 - 6 große Tomaten waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in schmale Scheiben schneiden.

Inzwischen war genug Zeit, 2 Eier hart zu kochen. Diese vierteln und in schmale Streifen schneiden. 1 kleine Zwiebel vierteln und in schmale Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel alle bisherigen Zutaten vermengen, salzen, zuckern und mit ein paar Spritzern Apfelessig und (ganz wichtig) Sesamöl versehen und unterheben. Etwa eine viertel Stunde ziehen lassen.
Danach ein viertel Kilo (oder eine mittlere Büchse) Gemüsemais und 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen mit 2-3 EL Walnussöl darunter mischen und eine weitere viertel Stunde ziehen lassen, bevor der Salat serviert werden kann.