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Paprika - Creme - Duett - Suppe
Zutaten
| 3 | Paprikaschote(n), rot, grün und gelb |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Weißwein, trocken |
| 300 ml | Gemüsefond |
| 1/2 Becher | Sahne (100 g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 2 Scheibe/n | Toastbrot |
| etwas | Gemüsebrühe zum Einweichen |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Für die Garnitur: | |
| evtl. | Crème fraîche |
| evtl. | Basilikum |
| evtl. | Paprikaschote(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Paprikaschoten putzen, waschen und farblich getrennt in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
In zwei Töpfen je 1/2 EL Olivenöl erhitzen, jeweils die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen. In einen Topf die roten, in den anderen die gelben und grünen Paprikastückchen geben, kurz schmoren lassen.
Die Toastscheiben in Gemüsebrühe (instant) aufweichen, vorher in kleine Stücke zerkleinern. Den Topfinhalt jeweils mit 50 ml Weißwein ablöschen und mit 150 ml Gemüsefond auffüllen. Etwa 10 Min. köcheln lassen. Den Toast dazugeben, anschließend alles pürieren.
Je 50 g Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen. Beide Mischungen mit etwas Creme fraiche verfeinern und nebeneinander in Suppenteller gießen.
Nach Wunsch mit Creme fraiche, Basilikumblättchen und aus Paprika ausgestochenen kleinen Herzen garnieren.
In zwei Töpfen je 1/2 EL Olivenöl erhitzen, jeweils die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen. In einen Topf die roten, in den anderen die gelben und grünen Paprikastückchen geben, kurz schmoren lassen.
Die Toastscheiben in Gemüsebrühe (instant) aufweichen, vorher in kleine Stücke zerkleinern. Den Topfinhalt jeweils mit 50 ml Weißwein ablöschen und mit 150 ml Gemüsefond auffüllen. Etwa 10 Min. köcheln lassen. Den Toast dazugeben, anschließend alles pürieren.
Je 50 g Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen. Beide Mischungen mit etwas Creme fraiche verfeinern und nebeneinander in Suppenteller gießen.
Nach Wunsch mit Creme fraiche, Basilikumblättchen und aus Paprika ausgestochenen kleinen Herzen garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Tolle Suppe, die durch Geschmack und Aussehen überzeugt! Habe damit sogar bei einem privaten perfekten Dinner gewonnen! =)Wichtig ist nur, dass die beiden Suppen GLEICHZEITIG in den Teller gegeben werden, damit sie nicht ineinander verlaufen.
Sehr zu empfehlen, denn selbst ich als Anfänger habe die Suppe perfekt hinbekommen!
Hallo , gerade hat mich eine Freundin gefragt ob ich für sie eine Bewertung schreiben kann , sie ist kein Mitglied bei chefkoch. Aber sie will unbedingt , dass alle wissen das sie begeistert war. Wörtlich sagt sie " war gaaanz einfach zuzubereiten und ich könnte mich reinlegen !"
Ich werd sie dann wohl auch bald probieren !
glg manu
Ich werd sie dann wohl auch bald probieren !
glg manu
Das freut mich sehr.
Ich habe die Suppe auch schon zig mal gemacht und bislang hat sie allen Gästen geschmeckt.
Danke für den netten Kommentar!!
Liebe Grüße und gutes Gelingen beim Nachkochen!
Ich habe die Suppe auch schon zig mal gemacht und bislang hat sie allen Gästen geschmeckt.
Danke für den netten Kommentar!!
Liebe Grüße und gutes Gelingen beim Nachkochen!
Habe die Suppe letztens auf einer Familienfeier gemacht. Sie kam super an und sieht vor allem auch total gut aus. ;)
Habe dem Ganzen noch einen Garnelen-Spieß hinzugefügt.
Echt Spitze..!! =)
Habe dem Ganzen noch einen Garnelen-Spieß hinzugefügt.
Echt Spitze..!! =)
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JuliaEb__
15.11.2009 22:44 Uhr