Nudeln "al dente" kochen. TK Erbsen in die warme Brühe geben und kurz ziehen lassen. Erbsen und Paprika (in Streifen) dazugeben. Die Mayonnaise einrühren. Die gekochten, abgekühlten Nudeln dazugeben und alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Je nach Geschmack passt auch ein Bund Petersilie und Schnittlauch dazu.
Den Salat vor dem Servieren ein paar Stunden durchziehen lassen.
Passt gut zu Grillfleisch oder gebackenen/gebratenen Geflügel.