Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und mit dem Fleisch im Fett anschwitzen (ich mache es immer gleich im großen Topf).

Kartoffeln, Brühe, Salz und Paprika zufügen, aufkochen und köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Sahne unterrühren und nochmals abschmecken.

Tipp: Wenn man frische Pilze bekommt, die Hackfleischmenge halbieren und 500 g frische Pilze zufügen.