Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Pflaumen und Zimtstreusel
| 275 g | Mehl, evtl. vollkorn |
| 1 TL | Backpulver |
| 300 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 6 | Ei(er) (bei Verwendung von Vollkornmehl 1 Ei mehr) |
| 1 EL | Zimt |
| 1 Beutel | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 1 Beutel | Vanillinzucker |
| 1 kg | Schichtkäse oder Magerquark |
| 1 Glas | Pflaumen |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Mürbeteig 150 g Mehl mit Backpulver mischen, mit 75 g Zucker, 75 g Butter und 1 Ei (bei Vollkornmehl 2 Eier) verkneten. In eine gefettete Springform drücken und auch einen Rand hochziehen.
Für die Quarkmasse 5 Eier, Vanillinzucker und 150 g Zucker schaumig rühren. Den Quark und das Vanillepuddingpulver unterrühren. Auf dem Boden verteilen. Mit gut abgetropften Pflaumen belegen.
Für die Zimtstreusel 125 g Mehl, 75 g Zucker, 125 g Butter und Zimt zu krümeligen Streuseln verarbeiten (die Butter sollte nicht zu kalt aber auch nicht warm sein). Den Kuchen mit den Streuseln bestreuen.
Etwa 1 - 1 1/4 Stunde bei 180°C backen. Dazu Vanillesahne servieren.
Für die Quarkmasse 5 Eier, Vanillinzucker und 150 g Zucker schaumig rühren. Den Quark und das Vanillepuddingpulver unterrühren. Auf dem Boden verteilen. Mit gut abgetropften Pflaumen belegen.
Für die Zimtstreusel 125 g Mehl, 75 g Zucker, 125 g Butter und Zimt zu krümeligen Streuseln verarbeiten (die Butter sollte nicht zu kalt aber auch nicht warm sein). Den Kuchen mit den Streuseln bestreuen.
Etwa 1 - 1 1/4 Stunde bei 180°C backen. Dazu Vanillesahne servieren.
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