Henglein
Rama Cremefine
| Mutzenmandeln
| 60 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 EL | Rum |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| n. B. | Fett zum Ausbacken |
| Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Dann aus dem Teig kleine Kugeln zupfen und diese in Fett ausbacken (Achtung: wenn die Kügelchen zu groß sind, backen die sich auch sehr groß und dick aus, ich mach die immer so 1,5 cm im Durchmesser ...).
Zum Schluss die abgekühlten Mutzenmandeln mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.
Dann aus dem Teig kleine Kugeln zupfen und diese in Fett ausbacken (Achtung: wenn die Kügelchen zu groß sind, backen die sich auch sehr groß und dick aus, ich mach die immer so 1,5 cm im Durchmesser ...).
Zum Schluss die abgekühlten Mutzenmandeln mit Zucker oder Puderzucker bestreuen.
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