Zutaten

  Für den Teig:
80 g Mehl
250 g Zucker
Ei(er)
Zitrone(n), die Schale
250 g Mandel(n), gemahlene
300 g Möhre(n)
  Salz
  Zimt
  Nelke(n), gemahlen
2 TL Backpulver
2 EL Kirschwasser oder Zitronensaft
  Für die Glasur:
 g Puderzucker
  Kirschwasser oder Zitronensaft
 evtl. Ei(er), davon das Eiweiß
12  Marzipan - Möhren
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 360 kcal

Die Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Eigelb, Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Je eine Prise Zimt, Nelkenpulver und Salz, sowie Mandeln, Backpulver und das Mehl miteinander vermengen. Die Mischung samt Möhren unter die Eiercreme rühren, danach Kirschwasser, bzw. Zitronensaft, hinzufügen.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Mischung in einer Springform (26cm Durchmesser)im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Glasur anrühren und den Guss auf der Torte verteilen. Zuletzt mit den Marzipanmöhren verzieren.
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