Henglein
Rama Cremefine
| Veras süßes Vollkorn - Sonntagsbrot mit Walnüssen und Calvados - Rosinen
für den Backautomat
)
| 250 g | Dinkel, frisch gemahlen |
| 250 g | Weizen, frisch gemahlen |
| 1 Becher | Joghurt, mind. 3,5% |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Honig, oder Zucker |
| ½ Würfel | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 100 g | Rosinen, oder Sultaninen |
| Calvados |
Zubereitung
Damit ich sonntagmorgens den frischen Kuchen habe, programmiere ich den BBA und mache die Vorbereitungen am Vorabend.
Die Butter in der warmen Milch-Joghurt-Mischung schmelzen, in die Backform geben, ca 1 Löffel Honig oder Zucker dazu und die Hefe darin auflösen. Diese Masse ca. 1/4 - 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen. Darauf das in der Zwischenzeit fein gemahlene Getreide, den restlichen Honig oder Zucker, Salz, das Ei, die Nüsse und Rosinen geben. Den BBA im Normalprogramm vorprogrammieren.
Am nächsten Morgen duftet das süße Brot schon beim Aufstehen - hmmm!
Wichtig:
Milch und Joghurt müssen gesamt ca. 1/2 l ergeben.
Honig und Zucker kann man auch mischen und die Menge nach persönlichem Geschmack variieren.
Die Walnüsse kann man durch Mandeln oder andere Nüsse ersetzen.
Die Rosinen müssen mindestens eine Woche vorher in Calvados eingelegt werden.
Wenn man keinen Alkohol mag, können die Rosinen in Apfelsaft eingelegt werden. Wer Rosinen nicht so gern hat, nimmt halt weniger oder gar keine, stattdessen kann ich mir gut einen klein geschnittenen Apfel vorstellen.
Die Butter in der warmen Milch-Joghurt-Mischung schmelzen, in die Backform geben, ca 1 Löffel Honig oder Zucker dazu und die Hefe darin auflösen. Diese Masse ca. 1/4 - 1/2 Stunde zugedeckt gehen lassen. Darauf das in der Zwischenzeit fein gemahlene Getreide, den restlichen Honig oder Zucker, Salz, das Ei, die Nüsse und Rosinen geben. Den BBA im Normalprogramm vorprogrammieren.
Am nächsten Morgen duftet das süße Brot schon beim Aufstehen - hmmm!
Wichtig:
Milch und Joghurt müssen gesamt ca. 1/2 l ergeben.
Honig und Zucker kann man auch mischen und die Menge nach persönlichem Geschmack variieren.
Die Walnüsse kann man durch Mandeln oder andere Nüsse ersetzen.
Die Rosinen müssen mindestens eine Woche vorher in Calvados eingelegt werden.
Wenn man keinen Alkohol mag, können die Rosinen in Apfelsaft eingelegt werden. Wer Rosinen nicht so gern hat, nimmt halt weniger oder gar keine, stattdessen kann ich mir gut einen klein geschnittenen Apfel vorstellen.
| Tweet |
ich habe heute dieses super Brot gebacken,allerdings im Backofen bei 175 Grad ca.50 Min.,es schmeckt uns sehr gut.Mir gefällt,dass viel Dinkelmehl enthalten ist.Ich habe aber nur 50g Honig,Halbfettmargarine und 0,2%Joghurt,da ich zur Zeit ww mache und ein bisschen auf Fett und süss achte.
L.G.Gabi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten