Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprikaschoten mit Zartweizen und Feta
)
| 4 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 Tasse/n | Getreide, (Zartweizen, Ebly) |
| 200 g | Schafskäse, (Feta) |
| 1 kl. Bund | Petersilie, glatte |
| Paprikapulver, leuchtendrotes (scharf, evtl. durch Cayennepfeffer ersetzen) | |
| 500 ml | Tomate(n), passierte |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Den Zartweizen nach Packungsanweisung bissfest kochen. Die Paprikaschoten waschen, die 'Deckel' waagerecht abschneiden und aufbewahren, Scheidewände und Kerne der Schoten entfernen.
Für die Tomatensoße fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in einem weiten Topf in Olivenöl anbraten, mit den passierten Tomaten aufgießen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie und etwas Paprikapulver unter den Zartweizen mischen. Die Paprikaschoten mit der Masse füllen, die 'Deckel' auflegen und die Schoten in die Soße setzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren bis die Paprikaschoten gar, aber noch etwas bissfest sind, wer sie gerne weicher hat, sollte mit 10 Minuten mehr rechnen.
Für die Tomatensoße fein gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in einem weiten Topf in Olivenöl anbraten, mit den passierten Tomaten aufgießen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie und etwas Paprikapulver unter den Zartweizen mischen. Die Paprikaschoten mit der Masse füllen, die 'Deckel' auflegen und die Schoten in die Soße setzen. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren bis die Paprikaschoten gar, aber noch etwas bissfest sind, wer sie gerne weicher hat, sollte mit 10 Minuten mehr rechnen.
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Kommentare anderer Nutzer
Plumpsi 
sagt:
sagt: 15.09.2009 15:05
schnurkator 
sagt:
sagt: 04.11.2009 10:56
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
nachdem ich es gestern zum 2. mal zubereitet hab, jetzt endlich mal die bewertung. ich liebe diese gefüllten paprika wirklich sehr und sogar mein nicht-veggi-partner ist begeistert.
da ich keinen feta zuhaus hatte, habe ich für die füllung zunächst zwiebeln angebraten, die kleingeschnittenen deckel der paprika zugefügt, den ebly noch kurz zugegeben und tk-erbsen. dann mit geriebenen parmesan vermengt und nach geschmack gewürzt. die gefüllten paprika dann kurz angebraten, 1 pck. gehackte tomaten zugegeben sowie 1 zwiebel und 4 ganze tomaten. die soße habe ich dann später pürriert, mit pfeffer/salz/zucker/tabasco/spritzer sahne abgeschmeckt...
wirklich ein tolles rezept, welches ich entsprechend dem kühlschrankinhalt auch immer super abwandeln kann. vielen dank dafür und 5* für dich.
lg schnurkator
nachdem ich es gestern zum 2. mal zubereitet hab, jetzt endlich mal die bewertung. ich liebe diese gefüllten paprika wirklich sehr und sogar mein nicht-veggi-partner ist begeistert.
da ich keinen feta zuhaus hatte, habe ich für die füllung zunächst zwiebeln angebraten, die kleingeschnittenen deckel der paprika zugefügt, den ebly noch kurz zugegeben und tk-erbsen. dann mit geriebenen parmesan vermengt und nach geschmack gewürzt. die gefüllten paprika dann kurz angebraten, 1 pck. gehackte tomaten zugegeben sowie 1 zwiebel und 4 ganze tomaten. die soße habe ich dann später pürriert, mit pfeffer/salz/zucker/tabasco/spritzer sahne abgeschmeckt...
wirklich ein tolles rezept, welches ich entsprechend dem kühlschrankinhalt auch immer super abwandeln kann. vielen dank dafür und 5* für dich.
lg schnurkator
lmo 
sagt:
sagt: 25.03.2011 17:07
Hallo Plumpsi,
danke für das echt leckere Rezept! Hhmm, nach 30 Minuten Köcheln waren die Paprikaschoten noch schön knackig. Dazu der geschmolzene Feta! Wirklich sehr lecker.
Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
danke für das echt leckere Rezept! Hhmm, nach 30 Minuten Köcheln waren die Paprikaschoten noch schön knackig. Dazu der geschmolzene Feta! Wirklich sehr lecker.
Fotos sind auf dem Weg...
LG lmo
Sonjaconjota 
sagt:
sagt: 31.10.2011 19:42
Hallo!
Ich hatte keinen Feta da, daher habe ich dieses Rezept stattdessen mit Gouda ausprobiert. Vielleicht lag es ja daran, aber für mich war die Füllung ein wenig zu laff, die Kombination insgesamt etwas zu süß - wahrscheinlich hätte ich Füllung und Soße meinem Geschmack entsprechend etwas schärfer abschmecken sollen.
Eine Frage hätte ich aber doch noch: Werden die Paprikaschoten wirklich in den Topf mit der Soße gesetzt und auf dem Herd gegart, oder sollten sie in den Ofen? Mir sind die auf dem Gasherd unten nämlich ganz schön angebrannt.
Grüße,
Sonja
Ich hatte keinen Feta da, daher habe ich dieses Rezept stattdessen mit Gouda ausprobiert. Vielleicht lag es ja daran, aber für mich war die Füllung ein wenig zu laff, die Kombination insgesamt etwas zu süß - wahrscheinlich hätte ich Füllung und Soße meinem Geschmack entsprechend etwas schärfer abschmecken sollen.
Eine Frage hätte ich aber doch noch: Werden die Paprikaschoten wirklich in den Topf mit der Soße gesetzt und auf dem Herd gegart, oder sollten sie in den Ofen? Mir sind die auf dem Gasherd unten nämlich ganz schön angebrannt.
Grüße,
Sonja
Plumpsi
sagt:
sagt: 01.11.2011 12:17
Hallo Sonja,
mit Gouda statt Feta schmeckt die Füllung natürlich schon anders, da Gouda ja doch deutlich weniger Eigengeschmack hat als Feta - im Zweifelsfall passt dann halt der Rest der Gewürze nicht mehr so gut. Wie immer beim Kochen sind die Rezepte ja wandelbar, zudem ist abschmecken eben immer eine Sache des eigenen Geschmacks!
Zur Topf-Frage: ich denke, es kommt mit auf die Topfform an. In meinem passen die Paprika ziemlich dicht rein, so dass die Soße dann schon höher steht. Ich habe auch einen Gasherd, auf kleiner Flamme hatte ich nie Probleme mit Anbacken. Hattest du evtl. doch mehr Hitze oder keinen Deckel drauf? Grundsätzlich kannst du aber mit Sicherheit auch den Backofen benutzen!
Lieber Grüße,
Plumpsi
mit Gouda statt Feta schmeckt die Füllung natürlich schon anders, da Gouda ja doch deutlich weniger Eigengeschmack hat als Feta - im Zweifelsfall passt dann halt der Rest der Gewürze nicht mehr so gut. Wie immer beim Kochen sind die Rezepte ja wandelbar, zudem ist abschmecken eben immer eine Sache des eigenen Geschmacks!
Zur Topf-Frage: ich denke, es kommt mit auf die Topfform an. In meinem passen die Paprika ziemlich dicht rein, so dass die Soße dann schon höher steht. Ich habe auch einen Gasherd, auf kleiner Flamme hatte ich nie Probleme mit Anbacken. Hattest du evtl. doch mehr Hitze oder keinen Deckel drauf? Grundsätzlich kannst du aber mit Sicherheit auch den Backofen benutzen!
Lieber Grüße,
Plumpsi
maja22 
sagt:
sagt: 12.03.2012 16:22
Danke für das super Rezept! Hat perfekt geschmeckt!
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Da ich nicht mehr soviel Feta hatte, habe ich noch 50g leichten Kräuterfrischkäse unter die Eblymasse gemischt - hat super geschmeckt, nur Tomatensoße werde ich beim nächsten Mal etwas mehr kochen.
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LG Gabi
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