Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen. (Bei viereckigem Backpapier die gegenüberliegenden Ecken übereinander legen, sodass ein Dreieck entsteht. Das Dreieck solange mittig falten, bis man ein sehr spitzes Dreieck hat. Die längste Spitze in der Mitte des Springformbodens anlegen und den überstehenden Papierrand mit einer Schere leicht rund abschneiden, so bekommt man ein rundes Backpapier.)

Teig:
Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Eier und Öl hinzufügen. Vorsichtig vermengen und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig rühren.
In die Springform geben, glatt streichen und etwa 15-20 Minuten bei vorgeheizten 200° Ober-/Unterhitze (180° Umluft, Gas Stufe 3-4) backen. Anschließend auf einen Kuchenrost stürzen, Papier entfernen und abkühlen lassen. Einen Tortenring um den Boden legen.

Füllung:
Das Dessertpulver mit Wasser nach Packungsanleitung zubereiten und den Joghurt unterrühren. Creme glatt auf den Boden streichen. Torte kalt stellen.

Belag:
Jeweils eine Sorte Mus mit einem Drittel des Puddingpulvers mischen und auf die Dessertcreme klecksen. Torte erneut kalt stellen.
Vor dem Servieren den Springformrand entfernen.

Tipp:
Das Bananenmus kann man nach Belieben mit Speisefarbe einfärben.