Quark - Bananen - Schnitten

... macht Kinder froh und Erwachsene ebenso! Für 10 Stück

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Zutaten

	Für den Teig:
300 g	Weizenmehl
2 TL, gestr.	Backpulver
200 g	Zucker
3 m.-große	Ei(er)
250 g	Butter, oder Margarine, weich
250 g	Magerquark
125 ml	Saft (Bananennektar)
100 g	Haselnüsse, gemahlen
	Für den Belag:
12 Blatt	Gelatine
750 g	Magerquark
250 ml	Saft (Bananennektar)
100 g	Zucker
3	Banane(n)
4 EL	Zitronensaft
250 ml	Sahne
	Für die Dekoration:
2	Banane(n)
2 EL	Zitronensaft
12 Stück	Schokodekor (dünne Schokotaler)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 626 kcal

Teig:
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier, Butter oder Margarine, Quark, Nektar und Haselnüsse hinzufügen und erst vorsichtig, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Die Masse aufs Backblech geben und bei vorgeheizten 180° Ober-/Unterhitze (160° Umluft, Gas Stufe 2-3) etwa 25 Minuten backen. Den Boden anschließend erkalten lassen und einen Backrahmen darum legen.

Belag:
Gelatine nach Anweisung der Packungsbeilage in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen (nicht kochen!) bis sie vollständig gelöst ist. Quark mit Nektar und Zucker gut verrühren und die aufgelöste Gelatine zufügen. Bananen schälen, der Länge nach teilen und in Scheiben schneiden. Frucht mit Zitronensaft beträufeln und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Sahne steif schlagen, ebenfalls in die Quarkmasse geben und auf den Gebäckboden streichen.
Für eine gute Stunde kalt stellen, Backrahmen entfernen, in Stücke schneiden und mit in Zitronensaft geschwenkten Bananenscheiben und halbierten Schokotalern garnieren.

Superlecker für Groß und Klein.

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