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Rote Linsensuppe mit Wirsing
leckerer Wintereintopf
Zutaten
| 1/2 Kopf | Wirsing |
| 150 g | Linsen, rote |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Stück | Ingwer |
| 1 EL | Curry |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1/2 Bund | Minze |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Wirsing vom Strunk befreien, die Blätter waschen und in Stückchen schneiden, die schön im Topf Platz haben. Die Zwiebeln und den Ingwer hacken, die Karotten würfeln und den Knoblauch pressen.
Die Gemüsewürfel in etwas Olivenöl scharf anbraten, das Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls anschwitzen. Den Wirsing hinzufügen und warten, bis die Blätter zusammenfallen, mit Brühe ablöschen und 5 - 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald der Wirsing bissfest gegart ist, das Gemüse mit dem Pürierstab pürieren. Die Linsen einrühren und den Eintopf 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Gegebenenfalls noch etwas Wasser auffüllen, wenn die Linsen zu viel Flüssigkeit aufnehmen.
Die Minze fein hacken. Mit Sambal Oelek, Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und die Minze einrühren. Schmeckt - wie alle Eintopfgerichte - am zweiten Tag noch besser.
Die Gemüsewürfel in etwas Olivenöl scharf anbraten, das Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls anschwitzen. Den Wirsing hinzufügen und warten, bis die Blätter zusammenfallen, mit Brühe ablöschen und 5 - 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald der Wirsing bissfest gegart ist, das Gemüse mit dem Pürierstab pürieren. Die Linsen einrühren und den Eintopf 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Gegebenenfalls noch etwas Wasser auffüllen, wenn die Linsen zu viel Flüssigkeit aufnehmen.
Die Minze fein hacken. Mit Sambal Oelek, Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und die Minze einrühren. Schmeckt - wie alle Eintopfgerichte - am zweiten Tag noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Dizzie!
Vielen Dank für das Einstellen des Rezepts! Wir haben es heute ausprobiert und es war ein - wie Du schreibst - leckerer Wintereintopf! Die Minze haben wir weggelassen, weil wir keine frische Minze da hatten, aber es hat auch ohne geschmeckt. Und für morgen ist noch was übrig fürs Mittagessen (haben nur zu zweit dran gegessen).
LG
AnnasGotti
Vielen Dank für das Einstellen des Rezepts! Wir haben es heute ausprobiert und es war ein - wie Du schreibst - leckerer Wintereintopf! Die Minze haben wir weggelassen, weil wir keine frische Minze da hatten, aber es hat auch ohne geschmeckt. Und für morgen ist noch was übrig fürs Mittagessen (haben nur zu zweit dran gegessen).
LG
AnnasGotti
Hallo AnnasGotti,
es freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. So ein Feedback wünscht sich jede Köchin. :)
Liebe Grüße,
dizzie
es freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat. So ein Feedback wünscht sich jede Köchin. :)
Liebe Grüße,
dizzie
Hm, wirklich sehr lecker. Mal was anderes.
Sehr lecker :) Danke für dieses Rezept!
Hallo dizzie,
selten genug, dass ich mich aufraffe, etwas zu bewerten. :-)
Aber diesmal muss es sein: Ein wirklich sehr leckeres Gericht mit einem differenziertem Geschmackserlebnis - vor allem mit der frischen Minze! Bravo!
Wärmt den Bauch in diesen kalten Tagen - und das Herz des Kochs, denn der hat viel Lob bekommen, dass ich gerne weitergebe.
Grüße von
Karsten
selten genug, dass ich mich aufraffe, etwas zu bewerten. :-)
Aber diesmal muss es sein: Ein wirklich sehr leckeres Gericht mit einem differenziertem Geschmackserlebnis - vor allem mit der frischen Minze! Bravo!
Wärmt den Bauch in diesen kalten Tagen - und das Herz des Kochs, denn der hat viel Lob bekommen, dass ich gerne weitergebe.
Grüße von
Karsten
Hallo,
ich habe gerade deine Suppe genossen. Fand die Kombination aus Wirsing und Linsen super!!! Ich habe allerdings Saft einer halben Zitrone hinzugefügt und mit einen Löffel Naturjogurt pro Teller verfeinert. Das säuerliche macht sich wunderbar. Vielleicht mag das ja jemand probieren. Danke fürs Rezepteinstellen!
Gourmetprinzessin
ich habe gerade deine Suppe genossen. Fand die Kombination aus Wirsing und Linsen super!!! Ich habe allerdings Saft einer halben Zitrone hinzugefügt und mit einen Löffel Naturjogurt pro Teller verfeinert. Das säuerliche macht sich wunderbar. Vielleicht mag das ja jemand probieren. Danke fürs Rezepteinstellen!
Gourmetprinzessin
... ach ja, ich hab mal ein Foto hochgeladen...
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AnnasGotti
26.01.2010 19:28 Uhr