| Himbeer - Käse - Kuchen
26er Springform
)
| 200 g | Mehl |
| 130 g | Zucker, (70 g/60 g) |
| 100 g | Butter, kalt |
| 2 | Ei(er), Gr. M (1/1) |
| Salz | |
| 300 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille oder Sahne |
| 500 g | Quark, 40 % |
| 300 g | Himbeeren oder entsteinte Kirschen, Brombeeren, Johannisbeeren....) |
Zubereitung
Mehl mit 70 g Zucker, Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz und 1 EL kaltes Wasser zu einem Mürbteig verarbeiten. Teig in eine gefettete Springform drücken und einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
Puddingpulver mit 300 ml Milch, 60 g Zucker nach Packungsanweisung zu einem Pudding kochen, abkühlen lassen.
Den Teig mit einer Gabel einstechen und bei ca. 180 Grad Umluft 10-15 Minuten (je nach Backofen) vorbacken.
Den Pudding mit dem Quark (geht auch gemischt mit Schmand oder Frischkäse) und 1 Ei verrühren und in die Springform füllen. Die Himbeeren darauf verteilen und etwas in die Quarkmasse drücken. Bei 160 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Puddingpulver mit 300 ml Milch, 60 g Zucker nach Packungsanweisung zu einem Pudding kochen, abkühlen lassen.
Den Teig mit einer Gabel einstechen und bei ca. 180 Grad Umluft 10-15 Minuten (je nach Backofen) vorbacken.
Den Pudding mit dem Quark (geht auch gemischt mit Schmand oder Frischkäse) und 1 Ei verrühren und in die Springform füllen. Die Himbeeren darauf verteilen und etwas in die Quarkmasse drücken. Bei 160 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare anderer Nutzer
Leonie3007 
sagt:
sagt: 08.03.2010 10:45
Hallo,
ich hatte letzte Woche diesen Kuchen gebacken,und muß sagen er ist sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Ich habe eine Beerenmischung und auch Magerquark verwendet.
Liebe Grüße
Leonie3007
ich hatte letzte Woche diesen Kuchen gebacken,und muß sagen er ist sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Ich habe eine Beerenmischung und auch Magerquark verwendet.
Liebe Grüße
Leonie3007
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 15.03.2010 18:00
Hallo Mei Ling,
ich habe noch so viele TK-Früchte, kann ich die dafür verwenden? Müssen die aufgetaut werden?
LG Susanna
ich habe noch so viele TK-Früchte, kann ich die dafür verwenden? Müssen die aufgetaut werden?
LG Susanna
16.03.2010 16:07
schlemmerer 
sagt:
sagt: 11.04.2010 13:21
sinsche297 
sagt:
sagt: 17.08.2010 21:28
Echt lecker dein Kuchen!
Habs mit frischen Brombeeren probiert. Kommt echt gut raus.
Habe aber auch Magerquark und ein bisschen mehr Zucker getan. Glaube, dass es mir mit 40%igem Quark zu mächtig geworden wäre...
Grüße
Sina
Habs mit frischen Brombeeren probiert. Kommt echt gut raus.
Habe aber auch Magerquark und ein bisschen mehr Zucker getan. Glaube, dass es mir mit 40%igem Quark zu mächtig geworden wäre...
Grüße
Sina
akelei14
sagt:
sagt: 26.06.2011 09:57
Sehr lecker! Einfach zuzubereiten. Ich habe Quark und Schmand genommen mit der angegebenen Menge Zucker. Allerdings waren es 500g Johannisbeeren. Diesen Kuchen werde ich in der Brombeerzeit wieder machen.
Lg akelei14
Lg akelei14
- schlemmerer
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