Henglein
Rama Cremefine
| Jaffa Torte
mit feiner Orangencreme gefüllt
)
| 50 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 40 g | Honig |
| 1 g | Vanilleschote(n) |
| 160 g | Eigelb, (ca. 7 St.) |
| 240 g | Eiweiß, (ca. 7 St.) |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Zucker |
| 35 g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 150 g | Mehl, (405) |
| 60 g | Haselnüsse, grob gehackt und geröstet |
| Für die Creme: | |
| 200 g | Milch |
| 200 g | Orangensaft |
| 1 Stück | Orangenschale, gerieben |
| 100 g | Zucker, (oder Süsstoff) |
| 40 g | Speisestärke |
| 2 | Eigelb |
| 150 g | Butter |
| Für die Glasur: | |
| 80 g | Sahne |
| 150 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 25 g | Nougat |
| 15 g | Butter |
| 18 Stück | Konfekt, (Orangengeleefrüchte) |
Zubereitung
Butter, Vanilleschote, Zucker und Honig schaumig rühren. Nach und nach Eigelb dazu geben und kremig/weiß schlagen.
Eiweiß mit Salz und Zucker schlagen und unter das Eigelb HEBEN. Mehl, Kakao sieben und mit den Haselnüssen vorsichtig mit dem Kochlöffel darunter HEBEN.
In eine mit Papier ausgelegte Springform einfüllen. Bei 170° C etwa 30 Min backen. Den Boden nach auskühlen zweimal durchschneiden.
Mit den Zutaten für die Creme einen Pudding nach Vorschrift kochen. Nach Erkalten mit der Butter schaumig rühren.
Die Torte mit der Buttercreme füllen und den Rand dünn einstreichen.
Jaffa Torte etwa zwei Stunden kalt stellen.
Für die Glasur die Sahne aufkochen. Kuvertüre (oder Schokolade) einrühren. Nougat und Butter dazu geben und gut unterrühren.
Mit der noch warmen Glasur die Torte überziehen und mit Geleefrüchten garnieren.
Eiweiß mit Salz und Zucker schlagen und unter das Eigelb HEBEN. Mehl, Kakao sieben und mit den Haselnüssen vorsichtig mit dem Kochlöffel darunter HEBEN.
In eine mit Papier ausgelegte Springform einfüllen. Bei 170° C etwa 30 Min backen. Den Boden nach auskühlen zweimal durchschneiden.
Mit den Zutaten für die Creme einen Pudding nach Vorschrift kochen. Nach Erkalten mit der Butter schaumig rühren.
Die Torte mit der Buttercreme füllen und den Rand dünn einstreichen.
Jaffa Torte etwa zwei Stunden kalt stellen.
Für die Glasur die Sahne aufkochen. Kuvertüre (oder Schokolade) einrühren. Nougat und Butter dazu geben und gut unterrühren.
Mit der noch warmen Glasur die Torte überziehen und mit Geleefrüchten garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
31.10.2009 11:06
31.10.2009 13:26
10.11.2009 18:31
Hallo Peter!
Kann die Torte auch über Nacht kalt stehen, bevor ich sie mit der Glasur überziehe?
LG
Burgy
Kann die Torte auch über Nacht kalt stehen, bevor ich sie mit der Glasur überziehe?
LG
Burgy
10.11.2009 18:41
10.11.2009 19:11
10.11.2009 20:46
Hallo Peter!
Könnte man bei dieser Torte die Böden mit Orangensaft oder Orangenlikör tränken?
LG
Burgy
Könnte man bei dieser Torte die Böden mit Orangensaft oder Orangenlikör tränken?
LG
Burgy
11.11.2009 15:38
Hallo Peter!
Die Torte hat einen richtig schön ausgewogenen Geschmack. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Die Torte hat einen richtig schön ausgewogenen Geschmack. Vielen Dank für das tolle Rezept.
biniundfinn 
sagt:
sagt: 11.12.2009 00:57
Genau mein Geschmack...Orange mit Schokolade...hmmmmmmmmmmm.
12.01.2010 07:59
Hallo ,
ich habe diese Torte jetzt schon 2 mal nach gebacken und sie ist super bei der Verwandschaft angekommen !
Ein absolut toller Geschmack ...wunderbares Rezept ! Vielen Dank dafür !
glg manu
ich habe diese Torte jetzt schon 2 mal nach gebacken und sie ist super bei der Verwandschaft angekommen !
Ein absolut toller Geschmack ...wunderbares Rezept ! Vielen Dank dafür !
glg manu
longlash 
sagt:
sagt: 21.01.2010 16:30
Ich bin zwar kein Butterkrem-Fan, aber diese Torte habe ich schon 3 mal gebacken. Ist super geworden. Habe beim 2. mal allerdings 1 Päckchen Backpulver in den Teig gerührt, weil er mir beim 1. mal so niedrig war.
Die Orangkrem schmeckt sehr leicht und ist eine tolle Kombination zum Schokoteig.
Auch die Glasur ist perfekt gelungen.
Diese Torte ist perfekt!
Gruß, longlash
Die Orangkrem schmeckt sehr leicht und ist eine tolle Kombination zum Schokoteig.
Auch die Glasur ist perfekt gelungen.
Diese Torte ist perfekt!
Gruß, longlash
22.01.2010 16:57
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Hab da mal eine Frage. Mit den Zutaten für die Creme soll man einen Pudding nach Vorschrift kochen.
Tauscht man hier das Puddingpulver gegen die Speisestärke aus?
LG
ritel
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