Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, Olivenöl und Salz zufügen. Diese Mischung in die Mitte des gesiebten Mehles gießen und langsam von der Mitte aus die Flüssigkeit mit dem Mehl verrühren und später verkneten.

Ofen auf 200ºC (besser keine Heißluft) vorheizen.

Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden, alle Zutaten vermischen, salzen (Vorsicht wegen der Sardellen) und pfeffern. Nach Belieben eine fein gehackte frische Chilischote untermischen.

Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Gemüsemischung darauf verteilen. 50-60 Minuten bei 200ºC backen. Nach dem Backen noch heiß mit kalt gepresstem Olivenöl beträufeln.

Kann warm und kalt gegessen werden. Gerne auch zum Aperitif oder zum Buffet.