Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Zucchini - Kakao - Kuchen
)
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | Öl |
| 150 g | Haselnüsse, gerieben |
| 100 g | Kakaopulver, instant (Kaba, Benco) |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Zucchini, fein gerieben |
| 250 ml | Sauerrahm |
| Kuchenglasur, (Schokoladenglasur) |
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker und Eier dickschaumig aufschlagen. Öl langsam unterschlagen. Nüsse, Kakaopulver, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und mit der Zucchini unterrühren. Zum Schluss den Sauerrahm unterheben.
Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.
Ausgekühlt mit Schokoladenglasur bestreichen.
Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.
Ausgekühlt mit Schokoladenglasur bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.08.2009 17:59
31.08.2009 19:57
Hallöle,
ich kann nur sagen Super. Bin kein Schokofan, aber diese Kuchen hat mich überzeugt.
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
ich kann nur sagen Super. Bin kein Schokofan, aber diese Kuchen hat mich überzeugt.
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
01.09.2009 06:02
Biggi80 
sagt:
sagt: 28.08.2010 18:35
Hallo,
habe heute diesen Kuchen gebacken,
bin mir leider nicht so sicher ob er etwas geworden ist. Der Kuchen war 45 Min. im Ofen, habe die Stäbchenprobe gemacht und er war schon ziemlich hart.
Da ich meinen Backofen kenne, habe ich nur eine Backtemperatur von 16o Grad genommen. Oder liegt die Festigkeit am Kakao ?? Ich backe öfters Zucchinikuchen und erwarte immer einen saftigen Kuchen, was habe ich falsch gemacht ?? Bin jetzt doch etwas skeptisch aber dieses Rezpt hat mir sofort gefallen, ich melde mich noch einmal nach der Glasur und dem Anschnitt.
LG
Biggi
habe heute diesen Kuchen gebacken,
bin mir leider nicht so sicher ob er etwas geworden ist. Der Kuchen war 45 Min. im Ofen, habe die Stäbchenprobe gemacht und er war schon ziemlich hart.
Da ich meinen Backofen kenne, habe ich nur eine Backtemperatur von 16o Grad genommen. Oder liegt die Festigkeit am Kakao ?? Ich backe öfters Zucchinikuchen und erwarte immer einen saftigen Kuchen, was habe ich falsch gemacht ?? Bin jetzt doch etwas skeptisch aber dieses Rezpt hat mir sofort gefallen, ich melde mich noch einmal nach der Glasur und dem Anschnitt.
LG
Biggi
28.08.2010 19:05
Hallo Biggi!
Der Zucchinikuchen wird bei mir immer schön saftig!
Hast du vielleicht das falsche Kakaopulver verwendet. Es gehört unbedingt instant Kakaopulver hinein. Mit dem ungezuckerten Kakaopulver (Backkakao) wird der Kuchen sicher sehr fest und nicht so saftig.
Bin schon gespannt wie der Kuchen nach dem Anschnitt aussieht - ich hoffe, er ist etwas geworden.
Liebe Grüße von
Rocky73
Der Zucchinikuchen wird bei mir immer schön saftig!
Hast du vielleicht das falsche Kakaopulver verwendet. Es gehört unbedingt instant Kakaopulver hinein. Mit dem ungezuckerten Kakaopulver (Backkakao) wird der Kuchen sicher sehr fest und nicht so saftig.
Bin schon gespannt wie der Kuchen nach dem Anschnitt aussieht - ich hoffe, er ist etwas geworden.
Liebe Grüße von
Rocky73
Biggi80
sagt:
sagt: 29.08.2010 15:01
Hallo Rocky,
erst einmal 5 *, genial dieser Kuchen, von wegen trocken, das war nur die äußere Schicht.
Ich habe diesen Kuchen mit einer dicken Schoko/Nutella/Mix-Schicht überzogen,
traumhaft, kann ich nur empfehlen.
Sorry, das ich Zweifel hatte.
Vielen lieben Dank nochmal und einen schönen Sonntag.
LG
Biggi
erst einmal 5 *, genial dieser Kuchen, von wegen trocken, das war nur die äußere Schicht.
Ich habe diesen Kuchen mit einer dicken Schoko/Nutella/Mix-Schicht überzogen,
traumhaft, kann ich nur empfehlen.
Sorry, das ich Zweifel hatte.
Vielen lieben Dank nochmal und einen schönen Sonntag.
LG
Biggi
29.08.2010 19:43
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 10.09.2010 14:24
Hallo Rocky73,
deinen Kuchen hab ich schnon vergangenes Wochenende gebacken, leider komme ich erst jetzt dazu einen Kommentar zu schreiben.
Eine klitzekleine Änderung hab ich mir erlaubt ;-), ein gehäuftes Teelöffelchen Zimt hab ich dazu gegeben. Restliche Zutaten wie angegeben und ich kann dir sagen, es wurde ein KÖSTLICHER Kuchen! Jeder der ein Stückerl bekommen hat, war begeistert.... das sagt doch schon alles!
Sehr, sehr gerne vergebe ich *****Sternchen und kann dir versichern: er wird wieder gebacken!!!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
deinen Kuchen hab ich schnon vergangenes Wochenende gebacken, leider komme ich erst jetzt dazu einen Kommentar zu schreiben.
Eine klitzekleine Änderung hab ich mir erlaubt ;-), ein gehäuftes Teelöffelchen Zimt hab ich dazu gegeben. Restliche Zutaten wie angegeben und ich kann dir sagen, es wurde ein KÖSTLICHER Kuchen! Jeder der ein Stückerl bekommen hat, war begeistert.... das sagt doch schon alles!
Sehr, sehr gerne vergebe ich *****Sternchen und kann dir versichern: er wird wieder gebacken!!!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
11.09.2010 17:07
14.09.2010 00:43
Hallo Rocky, ich habe hier bnoch nie "Instant-Kakao" gesehen. Was meinst du denn damit? Ist "Instant-Kakao "auch ungesüßt oder geht das in Richtung "kaba"?
Kann man auch gelbe Zucchini für diesen Kuchen verwenden?
LG Micky
Kann man auch gelbe Zucchini für diesen Kuchen verwenden?
LG Micky
14.09.2010 00:46
14.09.2010 10:11
Hallo mickyjenny!
Ich habe schon in einigen Rezepten gelesen, dass man sowohl grüne als auch gelbe Zucchinis verwenden kann.
Ich persönlich mache den Kuchen immer mit grünen Zucchinis. Mit gelben Zucchinis habe ich noch nie etwas gemacht - weiß also nicht ob sie genau so wie die grünen sind.
Tut mir leid, dass ich nichts genaueres antworten kann.
Liebe Grüße von
Rocky73
Ich habe schon in einigen Rezepten gelesen, dass man sowohl grüne als auch gelbe Zucchinis verwenden kann.
Ich persönlich mache den Kuchen immer mit grünen Zucchinis. Mit gelben Zucchinis habe ich noch nie etwas gemacht - weiß also nicht ob sie genau so wie die grünen sind.
Tut mir leid, dass ich nichts genaueres antworten kann.
Liebe Grüße von
Rocky73
Biggi80
sagt:
sagt: 10.06.2011 15:18
Hallo Rocky 73,
da wir Deinen Zucchini- Kuchen unglaublich lieben und ich ihn schon sehr oft gebacken habe, habe ich heute einfach die Zucchinis gegen Möhren ausgetauscht. Da ich Zucchinis vergessen hatte mussten die Möhren her.
Noch ist er im Ofen, hoffe jedoch das er auch sehr lecker wird.
Nach dem Anschnitt berichte ich, es dauert aber noch, denn nach 2 Tagen Ruhezeit schmeckt Dein Kuchen am besten...... :-)).... :-))
Ganz liebe Grüße
Biggi
da wir Deinen Zucchini- Kuchen unglaublich lieben und ich ihn schon sehr oft gebacken habe, habe ich heute einfach die Zucchinis gegen Möhren ausgetauscht. Da ich Zucchinis vergessen hatte mussten die Möhren her.
Noch ist er im Ofen, hoffe jedoch das er auch sehr lecker wird.
Nach dem Anschnitt berichte ich, es dauert aber noch, denn nach 2 Tagen Ruhezeit schmeckt Dein Kuchen am besten...... :-)).... :-))
Ganz liebe Grüße
Biggi
11.06.2011 09:18
Biggi80
sagt:
sagt: 12.06.2011 11:35
Hallöchen,
auch mit den Möhren bekommt Dein Rezept ein absolutes **SEHR GUT**.
Sehr saftig und super lecker....bevor ich den Schokoguss überziehen konnte war der halbe Kuchen verputzt.
Danke für den Tip mit den Äpfeln, das werde ich im Winter probieren.
Es ist ein prima Grundrezept und super abwandelbar.
Nochmal lieben Dank und schöne Pfingsttage
LG
Biggi
auch mit den Möhren bekommt Dein Rezept ein absolutes **SEHR GUT**.
Sehr saftig und super lecker....bevor ich den Schokoguss überziehen konnte war der halbe Kuchen verputzt.
Danke für den Tip mit den Äpfeln, das werde ich im Winter probieren.
Es ist ein prima Grundrezept und super abwandelbar.
Nochmal lieben Dank und schöne Pfingsttage
LG
Biggi
greenleaves 
sagt:
sagt: 17.08.2011 08:17
hallo!
der kuchen ist bei meinen gästen sehr gut angekommen!! vielen dank für das tolle rezept!
habe den kuchen auf einem blech gebacken, danach mit einer marmelade-rum-glasur und darüber mit einer schokoglasur (kochschoko mit nutella) bestrichen, dann noch mit nutella "verziert".
der kuchen ist bei meinen gästen sehr gut angekommen!! vielen dank für das tolle rezept!
habe den kuchen auf einem blech gebacken, danach mit einer marmelade-rum-glasur und darüber mit einer schokoglasur (kochschoko mit nutella) bestrichen, dann noch mit nutella "verziert".
juleengel 
sagt:
sagt: 27.09.2011 11:46
Sehr, sehr lecker.
Ich habe knapp die Hälfte der Haselnüsse durch gehackte Mandeln ersetzt und 250g Zucchini reingegeben.
War wirklich gut, kam bei der Familie gut an.
Ich habe knapp die Hälfte der Haselnüsse durch gehackte Mandeln ersetzt und 250g Zucchini reingegeben.
War wirklich gut, kam bei der Familie gut an.
rumpelstilzchen7
sagt:
sagt: 01.11.2011 12:03
hervorragendes Rezept, vor allem, wenn Zucchinischwemme ist. Der Kuchen schmeckt toll feucht, einfach toll.
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Wird es zur Zucchinizeit noch öfters geben.
LG
kiralena
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