Den Schafkäse mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Etwas von dem gewürzten Schafkäse in die Mitte jeder Schinkenscheibe geben, eine Dattel darauf setzen und mit Schafkäse bedecken. Dann das Paket längs zusammenrollen, so dass Käse samt Dattel in den Schinken gewickelt sind. Die Enden des Schinkens zusammendrehen.