Die Paprikaschote waschen, von Stielansatz, Kernen und Scheidewänden befreien, klein schneiden und mit Sahne und Frischkäse fein pürieren. Mit Paprikapulver, Eiern und Semmelbröseln gut vermischen und die Mischung ca. 1 Stunde kalt stellen.

Mit 2 Löffeln Nockerl aus der Masse formen und die Nockerl in siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Schmeckt sehr gut als Suppeneinlage, kann allerdings auch gut mit Blattsalaten und einer cremigen Sauce gegessen werden.