Henglein
Rama Cremefine
| Rüblikuchen
in 8 Minuten in der Mikrowelle
| 130 g | Möhre(n), geraspelte |
| 130 g | Mandel(n), gemahlene, nicht abgezogene |
| 120 g | Zucker |
| 3 große | Ei(er), getrennt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 Spritzer | Zitronensaft -Konzentrat |
| 3 EL | Wasser |
| 1 TL, gehäuft | Backpulver |
| 45 g | Mehl |
| Für den Guss: | |
| 3 EL | Wasser |
| 120 g | Puderzucker |
| n. B. | Pistazien, gehackte (ca. 15 g) |
Zubereitung
Eiweiß & Salz steif schlagen. Restliche Zutaten gut verrühren. Eiweiß unterheben.
Teig in eine runde Silikonform verteilen.
8 Minuten bei 750 Watt (bei geringfügig höherer/niedriger Wattzahl Zeit anpassen) backen.
Auskühlen lassen.
Guss anrühren, nur auf der Decke verstreichen und mit Pistazien bestreuen.
Wer mag, nimmt zur Dekoration Marzipan-Möhrchen.
Schmeckt auch noch am nächsten Tag, wird nicht, wie die meisten Mikro-Kuchen, gummiartig oder trocken.
Lässt sich durch die geringe Mehlmenge auch prima glutenfrei mit Spezialmehl zubereiten.
Teig in eine runde Silikonform verteilen.
8 Minuten bei 750 Watt (bei geringfügig höherer/niedriger Wattzahl Zeit anpassen) backen.
Auskühlen lassen.
Guss anrühren, nur auf der Decke verstreichen und mit Pistazien bestreuen.
Wer mag, nimmt zur Dekoration Marzipan-Möhrchen.
Schmeckt auch noch am nächsten Tag, wird nicht, wie die meisten Mikro-Kuchen, gummiartig oder trocken.
Lässt sich durch die geringe Mehlmenge auch prima glutenfrei mit Spezialmehl zubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
05.04.2011 18:38
Hallo Meerjungfrau,
wie groß sollte hier die Form ungefähr sein?
Meine Familie mag ja keinen Rüblikuchen, aber für mich wäre es schon was.
LG Silke
wie groß sollte hier die Form ungefähr sein?
Meine Familie mag ja keinen Rüblikuchen, aber für mich wäre es schon was.
LG Silke
05.04.2011 19:14
05.04.2011 19:42
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habe noch 2 Veränderungsvorschläge: statt Mandeln kann man natürlich auch Haselnüsse verwenden & der Guss schmeckt mit Orangensaft (statt Wasser) angerührt auch gut.
LG
-meerjungfrau-
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