Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Karotten - Küchlein
mit Feta - Creme
| 2 m.-große | Zucchini |
| 2 m.-große | Karotte(n) |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| n. B. | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Oregano | |
| evtl. | Piment |
| 1 Prise | Zucker |
| 200 g | Feta-Käse nach Wahl |
| 250 g | Quark |
Zubereitung
Die Zucchini grob raspeln und salzen, ca. 20 min. ziehen lassen. Die Karotten raspeln, ca. zwei Drittel der Frühlingszwiebeln sehr klein schneiden.
Die Zucchini in ein Sieb geben und das Wasser gut ausdrücken. Mit den Karotten, Frühlingszwiebeln, Eiern, Gewürzen, Kräutern und Semmelbröseln mischen. Kleine Küchlein formen, in Mehl wenden und in Olivenöl braten.
Den Feta-Käse grob zerbröseln, mit dem Quark und den restlichen in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln verrühren. Zu den Küchlein servieren. Dazu schmecken geröstetes Fladenbrot und ein leichter trockener Rotwein.
Die Zucchini in ein Sieb geben und das Wasser gut ausdrücken. Mit den Karotten, Frühlingszwiebeln, Eiern, Gewürzen, Kräutern und Semmelbröseln mischen. Kleine Küchlein formen, in Mehl wenden und in Olivenöl braten.
Den Feta-Käse grob zerbröseln, mit dem Quark und den restlichen in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln verrühren. Zu den Küchlein servieren. Dazu schmecken geröstetes Fladenbrot und ein leichter trockener Rotwein.
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den Piment lass ich mal weg, dafür tu ich noch etwas Minze in den Quark :-)
Aber die Bratlinge sind lecker ,danke fürs Rezept,
4**** von mir
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