Möhren, Lauch und Paprika waschen und in Stücke schneiden. Die Möhren möglichst dünn, damit sie nicht zu lange garen müssen. Im Kochtopf mit Wasser aufkochen und dann ziehen lassen, bis sie halbwegs gar sind, sie können allerdings noch bissfest sein.

Derweil die Putenfilets waschen und in Streifen schneiden. Sie sollten nicht länger als 5 cm sein und mundgerechte Portionen ergeben.

Wenn das Gemüse fertig ist, das Fleisch in der leicht gefetteten Pfanne scharf anbraten, dann Lauch, Paprika und Möhren dazugeben. Ca 5 min. garen lassen, das Fleisch muss durchgebraten sein.

Jetzt gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kochsahne hinzufügen und gut umrühren, derweil beliebig weiter mit Paprikapulver/ anderen Gewürzen den Geschmack verschärfen. Dazu empfiehlt sich Reis oder auch Kartoffelrösti.