| Radieschensalat
)
| 3 Bund | Radieschen |
| ½ EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 4 EL | Balsamico |
| 1 EL | Öl (Sesam) |
| 1 EL | Öl (Oliven) |
| 1 EL | Öl, neutrales |
| ½ EL | Sojasauce |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Radieschen waschen, putzen und gut abtrocknen. Ca. 3 EL der zarten Innenblätter zurückbehalten, nochmals waschen und gut trockentupfen. Die Radieschen mit der Klinge eines breiten Messers leicht zerdrücken (wenn die Radieschen sehr dick sind, vorher leicht einschneiden, geht dann leichter). Die Radieschen mit Salz und Zucker bestreuen und in einer Schüssel gut vermischen. 30 Min. marinieren lassen, abtropfen. 4 EL des Saftes auffangen. Den Saft mit Balsamico, Sojasauce, allen Ölsorten und Pfeffer vermischen. Die Radieschen in der Vinaigrette mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen das Radieschengrün fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides unter die Radieschen mischen und servieren.
Übrigens: Es schmeckt besser und sieht besser aus, wenn die Radieschen ziemlich klein sind.
Übrigens: Es schmeckt besser und sieht besser aus, wenn die Radieschen ziemlich klein sind.
Kommentare anderer Nutzer
Cielito 
sagt:
sagt: 12.04.2004 14:50
hat mir gut geschmeckt, aber ohne zucker und salz. das "neutrale" öl habe ich dann mal gelassen, weiss auch nicht was das sein soll ;)
liebe grüsse
cielito
liebe grüsse
cielito
Indivina 
sagt:
sagt: 27.05.2004 18:07
Herzlichen Dank, hat toll geschmeckt. Die Radieschen waren allerdings so gross, das ich sie in Scheiben geschnitten habe. Ich war sehr überrascht wie gut das Radieschengrün geschmeckt hat.
Petra Regina 
sagt:
sagt: 30.05.2004 11:42
Hallöchen, meine Antwort kommt zwar etwas spät, aber sie kommt: Neutrales Öl ist einfach Öl, das keinen starken bzw. gar keinen Eigengeschmack hat. Welches das ist, kann jeder selbst entscheiden! - Das Radieschenbild ist sehr hübsch, aber der Gag an dem Salat ist gerade, dass die Radieschen ganz bleiben und nur durch das Andrücken kleine Risse haben, in die die Sauce einzieht.
LG Petra Regina
LG Petra Regina
claudia.S1972 
sagt:
sagt: 12.07.2004 16:11
Hab den Salat heute schon zum 2. Mal gemacht und sicher nicht zum letzten Mal.
Ist sehr lecker. Beim ersten Mal hab ich die Radiesschen nicht lange genug weinen gelassen.
Je länger, desto besser. Ich mach es jetzt immer eine Stunde und kippe zwischendurch den Saft immer wieder ab um sie erneut zu salzen.
Sehr empfehlenswert.
Gruß
Claudia
Ist sehr lecker. Beim ersten Mal hab ich die Radiesschen nicht lange genug weinen gelassen.
Je länger, desto besser. Ich mach es jetzt immer eine Stunde und kippe zwischendurch den Saft immer wieder ab um sie erneut zu salzen.
Sehr empfehlenswert.
Gruß
Claudia
Marshmallow
sagt:
sagt: 19.06.2005 13:14
Hallo,
eine ausgesprochene schmackhaft Art Radieschensalat zuzubereiten. Statt Sesamöl habe ich Walnussöl genommen. Wird es jetzt öfter geben.
LG
Marsh.
eine ausgesprochene schmackhaft Art Radieschensalat zuzubereiten. Statt Sesamöl habe ich Walnussöl genommen. Wird es jetzt öfter geben.
LG
Marsh.
kirschkern23
sagt:
sagt: 19.05.2007 22:00
Hi,
Der Salat ist sehr lecker, ich hatte auch kein Sesamöl und habe stattddessen Walnußöl genommen.
Eine Kleinigkeit hat mich jedoch gestört: die Sojasauce verändert die Farbe des Salates, die Radieschen sahen nicht mehr so schön weiß aus und ich finde, sie macht den Salat auch ganz schön salzig. Nächstes Mal nehme ich etwas weniger Sojasauce.
Nichtsdesttrotz werde ich den Salat jetzt öfter machen, er ist absolut lecker und schnell zu machen!
Großes Lob!
Der Salat ist sehr lecker, ich hatte auch kein Sesamöl und habe stattddessen Walnußöl genommen.
Eine Kleinigkeit hat mich jedoch gestört: die Sojasauce verändert die Farbe des Salates, die Radieschen sahen nicht mehr so schön weiß aus und ich finde, sie macht den Salat auch ganz schön salzig. Nächstes Mal nehme ich etwas weniger Sojasauce.
Nichtsdesttrotz werde ich den Salat jetzt öfter machen, er ist absolut lecker und schnell zu machen!
Großes Lob!
26.08.2007 14:23
habe heute den Salat ausprobiert. Eine außergewöhnliche aber sehr leckere Zubereitungsart. Auch ich habe anstatt Sesamöl Walnußöl genommen.
LG Riddel
LG Riddel
plumbum 
sagt:
sagt: 04.03.2008 17:54
Hallo,
Salat war perfekt.
Ich habe leider das Radieschengrün vergessen. Beim nächsten mal werde ich daran denken, denn es muß ja wirklich lecker schmecken.
Ich finde es ist ein leichter Salat und super geeignet als Vorspeise .
Oder auch einfach mal etwas anderes, auf dem herkömmlichen Salatbuffet.
LG
plumbum
Salat war perfekt.
Ich habe leider das Radieschengrün vergessen. Beim nächsten mal werde ich daran denken, denn es muß ja wirklich lecker schmecken.
Ich finde es ist ein leichter Salat und super geeignet als Vorspeise .
Oder auch einfach mal etwas anderes, auf dem herkömmlichen Salatbuffet.
LG
plumbum
Ronya37
sagt:
sagt: 27.04.2008 12:15
So ziemlich der beste Radieschensalat, den ich bisher gegessen habe. Der Clou ist WIRKLICH, dass die Radieschen "ganz" bleiben. Heute (einen Tag nach der Zubereitung) schmeckt der (Rest des) Salates fast noch besser :-)
24.06.2009 17:31
Ich habe es genau wie im Rezept beschrieben gemacht. Es war sehr lecker. Allerdings hatte ich Riesenradieschen, die habe ich halbiert. Mit dem Messerrücken ließen sie sich auch dann nur schwer andrücken. Da habe ich kurzerhand den Fleischklopfer genommen und damit ging es prima. Natürlich habe ich nur leicht drauf gehauen, so dass die Radieschen nicht zu Brei wurden. :-)
sweetandspicy
sagt:
sagt: 02.04.2010 13:43
Hallo zusammen,
wir finden dieses Rezept auch super lecker!
Mein GöGa möchte seine Radischen aber immer in Scheiben, so komplett kamen Sie nicht wirklich an ;-)
Das Dressing werde ich bei behalten, die Radischen aber wieder schnippeln.
Viele Grüße
Sweety
wir finden dieses Rezept auch super lecker!
Mein GöGa möchte seine Radischen aber immer in Scheiben, so komplett kamen Sie nicht wirklich an ;-)
Das Dressing werde ich bei behalten, die Radischen aber wieder schnippeln.
Viele Grüße
Sweety
vivi45
sagt:
sagt: 13.06.2010 16:35
Hallo,
Lecker ... das Dressing war spitze ...
Foto kommt noch ...
Gruß
vivi45
Lecker ... das Dressing war spitze ...
Foto kommt noch ...
Gruß
vivi45
04.07.2010 17:35
Hallo
eben verschnabuliert, für gut befunden.
Gerade das der Salat so simpel ist, macht ihn fast schon genial.
Gute 4 Sterne für ein einfach gutes, gut einfaches Rezept!
Gruß vom Chris
eben verschnabuliert, für gut befunden.
Gerade das der Salat so simpel ist, macht ihn fast schon genial.
Gute 4 Sterne für ein einfach gutes, gut einfaches Rezept!
Gruß vom Chris
26.08.2010 09:01
Hallo,
mein erster Radieschensalat und: Perfekt! So sollte er schmecken!
Vielen Dank!
lduval
mein erster Radieschensalat und: Perfekt! So sollte er schmecken!
Vielen Dank!
lduval
Proceed
sagt:
sagt: 21.02.2011 02:56
Die Sauce machts hier,
man kan Radieschen nehmen aber auch Rettiche, auf jeden Fall ein gutes Rezept !
man kan Radieschen nehmen aber auch Rettiche, auf jeden Fall ein gutes Rezept !
Elaakona
sagt:
sagt: 18.11.2011 15:27
Wir lieben das Rezept ! Danke
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