Eigelb und Zucker schaumig schlagen, dann den cremig gerührten Frischkäse, Sahne und Grand Marnier hinzufügen und alles zu einer geschmeidigen Creme verarbeiten.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Mischung heben. Creme ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Dann löffelweise in eine gut gekühlte Schüssel füllen, die Himbeeren heiß oder kalt getrennt dazu servieren.