Die Mengenangaben für die Marinade sind ungefähre Angaben und können nach Geschmack verändert werden. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren.

Das Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, die Marinade dazugeben und mit den Händen den Beutel ein wenig kneten. Über Nacht, mindestens aber einen Vormittag lang durchziehen lassen. Vor dem Grillen mit Küchenkrepp abtupfen.

Da die Marinade wegen der Chilisauce Zucker enthält, das Fleisch unter regelmäßigem Wenden grillen und dabei bleiben. Sonst wirds schwarz!

Die Marinade nach Belieben auf dem Herd kurz aufkochen lassen und zum Fleisch servieren.